المكونات الرئيسية لشراب العرقسوس:
- كوب واحد من مسحوق العرقسوس الجاف.
- ستة إلى ثمانية أكواب من الماء البارد.
- ملعقة كبيرة من كربونات الصودا.
خطوات إعداد شراب العرقسوس:
- التحضير الأولي: ضع المسحوق داخل طبق كبير سواء كان زجاجياً أو مصنوعاً من الفخار وأضف إليه ثلاثة ملاعق صغيرة من الماء.
- دمج المواد: امزج بكربونات الصوديوم جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات وتكتسب قوام يشبه عجينة الطعام الرطبة، مما يعطي مظهر أكثر تماسكًا للعناصر.
- مرحلة التخمير: تغطيه بغشاء بلاستيكي صحي ونظيف واتركه في منطقة معرضة لأشعّة الشمس لفترة قد تستغرق ساعة واحدة تقريبًا لتحقيق عملية تخمير فعالة ومتكاملة.
- عملية الترشيح: بعد انتهاء فترة التخمير، انقله عبر طبقة سميكة نسبيًا من القماش الناعم المصمم خصيصاً لهذه الغاية لإزالة أي مواد غير مرغوب فيها بشكل نهائي قبل البدء بتحضير المشروب النهائي.
- نقع وتحلية: أحضر كميات اضافية جديدة من المياه الباردة وضع بها قطعة الأقمشة التي تحتوي الآن على منتجات "العَرْقِيْسُوَس" - تواليقيها كما لو كانت عصراً برتقاليًا عادي - واترك هذا الخليط جانبًا ليبرد لبضع ساعات أخري بينما يتم جمع نقطة نقطة تلك التركيزات المتكونة أسفل القطعة نفسها داخل وعاء عميق آخر مهيأة لاستقبال كل ما تساقطه نجفة مياه التسريب المستمرة خلال هذه العملية برمتها؛ وهي مرحلة ضرورية جدا للحصول علي حلول مركز ذو طاقة عالية .
- استخلاص المحلول الأخير والتقديم: بمجرد الانتهاء تماماً ، افتح حافته بحرص قدر الإمكان لسحب الجزء الرئيسي منه بكل سهولة دون تعريض الايرتلات الزائدة لكسرها اثناء التشغيل اليدوي ؛ ابدأ بخفض الضغط تدريجياً واستخدم يديك للتخلص التدريجي منها والحصول بذلك على دفعات سائلة ناضجة وخالية مما تزاحمه سابقاً والتي يمكن بالفعل استخدام جزء صغير نسبياً فقط منه لصناعة مستحلبات مثيرة ومغذية للغاية بإضافة المزيد من قطع مكعبات الثلوج لها لتعزيز طعم بارد منعش للغاية وفي نفس الوقت مفيد لجسم الانسان بطبيعته فهو مصدر غني بالأملاح المعدنية المختلفة.
