لتحضير هذه الوصفة الشهية، سنحتاج إلى المكونات التالية:

مكونات اللحوم:

• 500 غرام من اللحم الأحمر المقطع إلى شرائح رقيقة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• خمس حبات هيل.
• عشرة حبات فلفل أسود صحيح.
• عود قرفة.
• ورقتان من الغار.
• بصلة متوسطة الحجم.

مكونات الخضروات:

• بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• قرنان من الفلفل الأخضر المقطع إلى نصفين.
• أربعة فصوص ثوم مهروسة.
• جزرتان كبيرتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
• ست قطع من الخرشوف المجمد (منذوج).
• كوب واحد من بازلاء مقطعة.
• كوب واحد من فاصوليا خضراء مقطعة.
• بطاطس كبيرة مقطعة دائرية.
• ثلاث حبات بندورة مقطعة إلى مكعبات.
• ملح حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة (بابريكا، كمون، كركم...).

خطوات الطبخ:

1. ابدأ بسلق اللحم: ضع اللحم والبصل والقرفة والغار والفلفل الأسود والهيل والملح في القدر الكبير على النار المتوسطة مع ما يكفي من الماء لتغطيتهما جيدًا. اتركه حتى يغلي لمدة 60 دقيقة تقريبًا حتى ينضج اللحم بشكل كامل.

1. تحضير مرق ومكوّنات الخضروات: عندما ينضج اللحم، أخرجيه برفق وأزل البصل والأعشاب الأخرى واترك المرقة جانبًا واحتفظ بكوبين منها للتتبيل لاحقاُ. استخدم المقلاة الواسعة مرة أخرى وسخنها على نار معتدلة ثم أضف زيت الزيتون فيها واقلب البصل والثوم وفلفل أخضر هناك لبضع ثوان قبل إضافة باقي الخضروات وهي البطاطس والخرشوف والجزر والفاصوليا والخيار والبقدونس المفروم وجزء واحد من البندورة المبروشة والتوابل كالملح والفلفل والبهارات المشكلة وكل ذلك مع التأكد من مزجه جيدًا للسماح بنقل النكهات بينهما.

1. جمع كل العناصر سوياً: الآن، رتّب قطاعات اللحم المطبوخة سابقًا فوق سطح سميك من خلطتنا السابقة لمنظر جذاب واستمتاع أكثر أثناء الاستهلاك النهائي للأطباق التي نهدف إعدادها اليوم... وبالتأكيد فإن الرائحة المنبعثة من تلك العملية تضيف لمسة مميزة لفطنتهم!

1. تحضير وإضافة الصلصة: امزجي حبتيْ بيضة الباندورا في خلاط كهربائى ومن ثم اسكبي عليها كأس واحدة مما سبق الاحتفاظ فيه خلال خطوة تصفية مخلوط المواد السائلة والمعادن وامزجي مجددًا لتحقيق تماسك مناسب وخالية كذلك من أي تشابكات أو عقد.... وبعد هذا، انقل اختلاطه المكتسبة حديثًا نحو نفس الدائري المستخدم لرشتِ أنواع المسكر السابق ذِكرة والتي تراكم بها بعض الشوارد المفيدة تبعًا لما عرضته الخطوط أعلاه أيضًا...

1. الانتهاء والاستمتاع بالأكل: اغلف الصحن باستخدام ورق رقائق معدني قابل للإزالة حرارتها (الفويل) وضع داخل جهاز مسخنين بدرجة ١٨٥°مئوية ويتطلب الأمر مدة مدتها حوالي ساعة وحتى ظهور الإنجازات المثمرة للنوري والصيني المصاحب لدينا هنا بما يشمل زوال كافة مستويات القطران المتراكزة داخله بالإضافة لإحداث حالت تغير طبيعية فيها مرتبط برغبة الوصول لنوع ماده اللاصقة الطبيعى؛ بالتالي يتم تقديم تلك الصحيفة أمام أفراد المنزل سواء كان هم أشخاص محيطين بك أو مجرد شخص يعيش وحدَه وقد يقترن مصاحبة الرفاهية بواسطة بعض نوافل الشعيري إذا تمت الرغبة بذلك رغم أنها ليست ضرورية ضمن مراحل تنفيذ المدونة حاليًا.....وأخيراً..نرجو لك شهية طيبة!