شراب الشعير هو مشروب تقليدي يتم تحضيره من الشعير، وهو مصدر غني بالفيتامينات والمعادن. إليك وصفات بسيطة لتحضير شراب الشعير في المنزل:

شراب الشعير الأساسي:

المكونات:

• ربع كوب من الشعير
• ثلاثة أكواب من الماء
• ملح أو سكر (حسب الرغبة)
• عصير ليمون (حسب الرغبة)

الطريقة:

1. اغسل الشعير ونقعه لمدة أربع ساعات.
2. اسلق الشعير في قدر الضغط لمدة سبع أو ثماني تصفيرات، أو في قدر مفتوح مع كوب إضافي من الماء حتى يطرى تمامًا.
3. اترك الماء يبرد تمامًا، ثم صفي الشعير وأضف السكر وعصير الليمون.
4. قدم الشراب باردًا.

شراب الشعير مع العسل:

المكونات:

• ثلاثة أرباع الكوب من الشعير
• عصير حبتين ليمون
• برش قشرة حبتين ليمون (من دون الطبقة البيضاء)
• نصف كوب من العسل
• ستة أكواب من الماء

الطريقة:

1. اغسل الشعير جيدًا حتى يصبح الماء المنسكب صافيًا.
2. ضع الشعير في قدر مع الماء وبرش قشر الليمون على نار متوسطة حتى يبدأ السائل بالغليان.
3. اخفض الحرارة واترك الشراب يغلي برفق لمدة 15-30 دقيقة.
4. صفي الشراب في وعاء يتحمل الحرارة العالية والتخلص من الشعير.
5. أضف العسل إلى الشراب وقلبه جيدًا.
6. أضف عصير الليمون واترك الشراب يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
7. صب الشراب في إبريق زجاجي وحفظه في البراد حتى يبرد تمامًا.

شراب الشعير هو مشروب صحي ومغذي يمكن أن يكون جزءًا رائعًا من نظامك الغذائي اليومي. استمتع به باردًا أو دافئًا حسب تفضيلاتك!