بالرغم من سمعته غير الصحية بسبب محتواه العالي من الكربوهيدرات، إلا أن الأرز الأبيض يمكن أن يكون جزءاً صحياً من نظام غذائي متوازن عند تناوله باعتدال. إليك بعض الوصفات السهلة والمغذية للأرز الأبيض التي يمكنك الاستمتاع بها.

قيمة الأرز الأبيض الغذائية

كل ١٠٠ غرام من الأرز الأبيض يحتوي على ما يلي:

* الطاقة: ٣٥٦ سعر حراري

* البروتين: ٦.٧٨ جم

* الكربوهيدرات: ٨٣.٠٥ جم

* الألياف الغذائية: ١.٧ جم

* الحديد: ٣.٠٥ ملجم

* البوتاسيوم: ٦٨ ملجم

* النياسين: ٣.٣٩۰ ملجم

* فيتامين أ: ١٦۹ IU

على الرغم من أنه ليس مصدرًا ممتازًا للبروتينات أو الفيتامينات والمعادن، فإن الأرز الأبيض غني بالكربوهيدرات المعقدة التي توفر الطاقة للجسم وتمده بالعناصر الضرورية الأخرى مثل المغنيسيوم والسيلينيوم وفيتامين بي.

وصفات سهلة ولذيذة للأرز الأبيض الصحي

الأرز الأبيض التقليدي: هذا النوع الأكثر شيوعًا يتم تحضيره بخلط كوب واحد من الأرز مع ثلاثة أرباع الكوب من الماء وملعقتين صغيرتين من زيت جوز الهند. يُغلى الماء ويُضاف الأرز وزيت جوز الهند. تُخفض درجة الحرارة بعد الغليان مباشرة ويتم ترك الأرز لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة حتى يكتسب القوام المثالي.

الأرز مع الدجاج: لتحسين قيمة البروتينات فيه، يُمكنك إضافة قطع الدجاج المطبوخة إلى نفس مزيج الأرز السابق قبل البدء بطبخه. سيضيف ذلك بروتينات ذات نوعية جيدة بدون زيادة الدهون أو الأملاح.

أرز بالبندورة المكسيكية: هذه الوصفة تضيف طعمًا مميزًا للأرز الخاص بك! ابدأ بتحمير كيلوجرام واحد من لحم الدجاج وشرائح فلفل أحمر وبصل أحمر مفروم وفصوص ثوم ومزيج التوابل (الكزبرة والكمون وصوص شوبتي). عندما تنضج الفاكهة والخضروات، أضف علبة بندورة مسلوقة وكوب منهما بالإضافة إلى كمية أخرى تكفي لتغطيته بالكامل تقريبًا. اطبخي لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة تحت غطاء محكم للتأكد من امتصاص كل السائل. قدميه مزينًا بأوراق الكزبرة الطازجة لجذب الأعين وإضافة لمسة أخيرة منعشة للنكهة والنضارة.

تذكر دائمًا اختيار أنواع طعام مبتكرة ومتنوعة للحفاظ على النظام الغذائي الملزم والحفاظ عليه مثمرًا وغنيًا بالتغذية المناسبة لصحة جسمك العامة والعقلانية أيضًا!