في هذا المقال سنستعرض لك طريقة تحضير فطيرة البطاطس اللذيذة التي ستضيف نكهة مميزة لأطباقك. سواء كنت ترغب في تقديم طبق رئيسي شهي للعشاء أو وجبة صحية لتناول الغداء، فإن هذه الوصفة سهلة التنفيذ وستكون مفيدة لعائلتك وأصدقائك. دعونا نبدأ!

المقادير اللازمة لصنع فطيرة البطاطس المالحة:

1. بطاطس مسلوقة ومهروسة: 800 غرام
2. لحم بقري مفروم: 500 غرام
3. معجون بندورة: 3 ملاعق كبيرة
4. بقدونس مفروم: ملعقة كبيرة واحدة
5. زيت نباتي: 30 ملليلتر
6. بصل متوسط الحجم ومقطع لمكعبات صغيرة: 2 قطعة
7. جزر صغير ومقطع لمكعبات صغيرة: 100 غرام
8. ثوم مهروس: 1 فص
9. لحم مقدد مفروم: 115 غرام
10. كريمة طهي: ربع كوب واحد
11. جبنة شيدر مبشورة: كوب ونصف
12. زبدة بدرجة حرارة الغرفة: 3 ملاعق كبيرة
13. ملح: حسب الرغبة
14. فلفل أسود: حسب الرغبة
15. جوزة الطيب: رشفة

خطوات التحضير لفطيرة البطاطس المالحة:

1. ابدأ بتحضير الحشو عن طريق تسخين الزيت في قدر عميق. يُضاف البصل والجزر ويُقلبان جيدًا لمدة حوالي 5-7 دقائق حتى ينضجوا ويتغيرا لونهما قليلاً. بعد ذلك، أضف الثوم واستمر في التقليب لبضع ثوان إضافية حتى تفوح رائحته فقط ولا يحمص كثيراً.

1. ضع اللحم واللحم المقدد المفروم داخل القدر وحرك الخليط حتى يمتزج جيدًا ويندمج اللحم مع الخضار. استمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يجف الماء الموجود في اللحوم ويكتسب اللون البني قليلاً أثناء تقليبه باستمرار لمنع الاحتراق.

1. بعد الانتهاء من الخطوة الثانية، انثر البقدونس ومعجون البندورة فوق الخليط وشغل الموقد مرة أخرى للتقليب والدمج السريع لهذه المكونات الجديدة قبل رفع القدر عن النار وإضافة بعض الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك الشخصي للأطعمة المحلية لديك. أخيرًا، يمكنك أيضًا إضافة قليل من جوزة الطيب لإعطائه نكهة خاصة مميزة لطعامك العربي التقليدي الرائع!

1. بمجرد الانتهاء من تحضير خليط الحشوة، انتقل الآن لتحضير طبقات فطيرتنا: اخلط البطاطس المهروسة مع الكمية المتبقية من الزبدة وكريمة الطهي بالإضافة لجوزة الطيب الناعمة والمطحونة بدقة عالية؛ امزج جميع تلك المكونات برفق بدون الإفراط بالحركة كي نحافظ على تماسك عجينة الفطيرة والتي تعد أساس نجاح وصفتنا اليوم بشكل عام...

1. دهن سطح طبقة قابلة للاستخدام مغلفة سابقًا بزبدة الدرجة المناسبة لها عبر استخدام فرشاة مستخدمة خصيصاً لذلك الغرض مما سيضمن عدم التصاق طبقه الأولى مباشرة بالقاعدة المعدنية للفورم الخاص بنا كما أنه يساعد كذلك بخلق حاجز بين الطبقة السفلى وبقايا الطعام غير المرغوبة المرتبط بها عادة عند خبز مثل هذه الأنواع المصنوعه يدوياً بنفسها الخاصة.. أما بالنسبة لسطح العمل فعليك وضعه ضمن الجزء المركزي منه وذلك بالنظر لشكل القطعة المستديره وكيف يمكن تصميم شكل الفطيرة النهائي .

1. الآن جاء دور تركيز بشاكوش المدحرجة والمشكلة سابقا وهي عبارة عن قطع مطبوخة تم تجهيزها مسبقا بحجم مناسب وقد تم تشكيلها وفقا للتكوين المثالي لديها حتى تصبح جاهزه لاستعمالها فيما تبقى لنا وهو عملية ترتيب طبقات مواد غذائية متنوعه بما فيها طبقه أولى من محتويات كرات البيض المخفوق ثم يليها واجهة مصنوعه اعتمادا علي مجموعات متنوعه دقت تحبيب اجسام جامدة كالحجر او المسحوق منها ومن ثم اعزال جزء اضافي اضافيلي اضافيل اضافيل اضافه الي مجموعه جديده مصمم عليها