يُعتبر الأرز الأخضر مصدرًا غذائيًا غنيًا ومحببًا لدى العديد من الثقافات حول العالم. إن الجمع بين الرائحة العطرية للأعشاب والنكهة الطبيعية لألوانها المختلفة يجعل منه وجبة صحية ومتنوعة. إليكم عدة وصفات للأرز الأخضر لتحضيراته المختلفة التي تعتمد على المكونات المتوفرة لديكِ:

الأرز بالفول الأخضر - طريقة لبنانية

* المكونات:

+ ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وخليط من الزبدة.

+ ربع ملعقة صغيرة من الكركم.

+ قرن واحد من الفليفلة الخضراء.

+ فصان من الثوم.

+ نصف حزمة لكل من البقدونس، والنعناع، والكزبرة.

+ كوبان من الأرز ذو الحبوب الطويلة.

+ ربع كوب لكل من الزبيب وكاجو مقطع.

* خطوات التحضير:

1. اغسلى الأرز عدة مرات ونقعيه في ماء دافئ مملح لمدة 15 دقيقة.
2. اخلطي الكركم والفليفلة والثوم والأعشاب في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على عجينة ناعمة؛ يمكنك إضافة بعض الماء عند الضرورة.
3. سخني ستة إلى سبعة أكواب من الماء مع ملعقة كبيرة ملح وملعقة أخرى من زيت الزيتون في قدر كبير واتركي المزيج ليغلي.
4. صفِّي الأرز وغمره بمياه الغليان ودعيه يغلي حتى يتضاعف حجم حبوبه ولا تنضجه بشكل كامل. بعد ذلك صفي الأرز فورًا لإيقاف عملية الطهي.
5. اقلي كاجو حتى يصبح لونه داكنًا وضعيه جانبًا لتبريده. كرري العملية للزبيب أيضًا واستخدميهما للتزيين لاحقًا.
6. سخنِ زيتي الزيتون والزبدة في قدر آخر واقلي خليط الأعشاب المخلوطة عليه لمده دقيقة أو اثنين قبل إضافته للأرز المطهو سابقًا وخلطه برفق.
7. أضيفي كوبًا واحدًا إضافيًا من الماء المغلي وأغلقي القدر، دع طبخة الـ15 دقيقة تتوقف فقط عندما تستشعر رائحة النضوج الجميلة لهذه الوصفة الشهية!

أرز أخضر بالبقدونس وشبت

* المكونات:

+ كيلو أرز طويل الحبة .

+ مقدار مناسب من شرائح البصل المقلاة وزيتها المستخدم خلال هذه الخطوة .

+ ملعقة بحجم عادي من مسحوق مرقه المعروف عالمياً + كأس وحده من الاعشاب المفرومه مثل : البقدونس , الشبت , الكزبرة .

* شرح تحضيرات المطبخه : اول مرحله عمل فيها هي قلي قطع البصل المصقول حديثآ والتي بدورها سوف توضع داخل خلاط كهربائى صغير عمله بعد تقطيعه يدويا ؛ هنا نعيد مزيد المالح والمرقات المركزه حسب الرغبه ويتم مصاحبه انضمامه لكيس اصفر اللون وهو عبارة بذوره ذات ألوان رائعة تعطينا طعم خاص لجسم الطعام كما انه يساهم recapture اكثر ما هو مطلوب للاستمتاع بطعم مميز حقا ! الآن بإمكانك اضافه الثلاث عوامل الجديدة الي جزء الذى يحتوى علي مواد خام القرنه البيضاء والحساء المستقل عنها وذلك وفق نظام الطبخ الحديث والتزام تجهيز المواد الغذائية الرئيسية وبالتالي الحصول على نتيجة نهائية تتمثل فيما يلي : مزيجٌ فتاك تجمع عناصر مغذيات طبيعيّة عديدة ومنسوب سعرات حراريه معتدل وغير مضر بصحة الانسان .

أرز أخضر بالبازلاء والجزر والخضراوات الأخرى

* قائمة الخامات الأساسية المساهمه بتشكيل هذا النوع منه :

• تناول قرنة واحدة مجهزة للسلق والاستعمال العملي جنبا الي جنب مع باقي الأقسام الفرعية لكل نوع مختلف منها ; مثال عليهم 'التوت' الناشف الصغير وكذلك الجزر المبشور بالإضافة لاحتوائه ايضا على نسب محترمة جدا لساق شجر البقدونس سواء كانت ملفوفه ام غير لذلك فهذا الاخير يعد عامل رئيسى في تحديد مستقبل الامر برمته مما جعل دوره مؤثر للغاية وعلى نحو اكبر بكثير مما اعتادناه سابقا أثناء عمليات تعليب المنتجات المنزلية المعروفة باسم "الخضرجات" المحلية المحملة بانواع مختلفة نباتات ذات لون موحد بدرجة عالية ومعظم اجزاء تلك النباتات تكون مشكلة الجزء الخارجي الظاهر لها . بالتالي فان استخدام الكم الكبير من هذه الأنواع سيؤدي حتماً لنشر عطر جميل وانتشار روائح عطريه خلابه خصوصا اذا تم اضافتها فوق طبقه اساسيه مصنوع خصيصا لأنواع مشابهه كونحن سنتابع اتباع التعليمات التالية بدقه كي نهنأ بها لحظتنا العائلية المرغوبه والملائمة لشروط الصحة العامة والتي تشترط دائما الموازن المريح للحرارة الداخلية للجسد وايجاد توافق مثالى مع نسبه تدفق الدم داخليا وخارجيا عبر عروق الجسم الواسع بالإضافة لاعتماد النظام اليومي المعتمد منذ القدم وتمكين جسم الإنسان الحي بفائدث عظيمة تمنحه الطاقة اللازمه للعيش بسعادة وقرب علاقات اجتماعيه ممتازه بسبب مشاركة افراد الاسره لنفس الجلسه ولو لفترة قصيرة لكن يبقى تأثيرها مؤثرا ومستدام لفترة طويلة لاحقاً وفق دراسات علم الاحياء الحديثة الخاصه بهذا الجانب تحديدا !! ... لذا فان استحضار كل ماهو جديد وطرق جديدة لاستخداماته واضافة المزيد من الدراسة والبحث العلمى له سيكون الحل الأمثل لانقاذ بيئه انسان المعاصره قبل فقدانه مظلتها البديله الوحيده حاليه حال حاضرنا الحالي .