فتة الخضار هي طبق شرق أوسطي تقليدي يعود أصله إلى المطبخ السوري. هذا الطبق الغني بالألوان والمذاقات يمزج بين النكهات الحلوة والحامضة والمالحة بشكل مثالي. إليك طريقة تحضيرها:

المكونات:

1. كيلو غرام من الخضراوات المشكلة (مثل البصل والجزر والفلفل الأخضر والبصل الأحمر) مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. ربع كوب من الزيت النباتي.
3. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
4. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
5. نصف كوب من الأرز الأبيض المطبوخ جيدا.
6. دقيق القمح لمزجه بالماء لصنع عجينة للخبز العربي الحريري ("المكسيك").
7. جبنة بيضاء مجروشة للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1. ابدأ بتحضير الخبز العربي الخاص بطبق الفتة. امزجي الدقيق مع الماء لتشكيل عجينة ليّنة ثم قسمّيه إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة حتى تصبح رقيقة جداً. اخبزي هذه العجين داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

1. بعد ذلك، سخنِ الزيت في قدر عميق على نار متوسطة وأضيفي قطع الخضروات المقطعة وبشر البصل والثوم المفروم. اقلب جميع المقادير باستمرار لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تبدأ الخضروات بالنعومة والإذابة بعض الشيء.

1. الآن، أضيفي معجون الطماطم واستمر بقيادة القدر حتى تصبح الصلصة سميكة قليلاً وموحدة اللون. راجعي نكهتها وإضافة توابل إضافية إذا كنت ترغب بذلك.

1. عندما تتكون الصلصة المناسبة، ضعي طبقة من خبز الفتة العربي مخدوش قليلًا في قعر صحن تقديم واسع ثم اسكب فوقها مزيجالخضروات وصلصته بالتساوي حرصاً علي تحقيق الطبقة المثالية للعناصر الغذائية والتغذية المتوازنة كما هو مطلوب للأطعمة الصحية والمتنوعة التي تعطي الطاقة للجسم وتعزيز الصحة العامة .

1. أخيرا ، زيّن وجه الصحون بإضافتي الجبن البيضاء المجروشة والأرز المطبوخ الناعم مما سيعطي الطبق طعم وحلاوة فريدة ستحظى على رضائكم وثنائكم بلا شك ! قدّمها فورا وهي مازالت ساخنة للاستمتاع بها أكثر!

تذكر دائماً أنه بمقدورك تعديل وصفتنا بما يناسبك ويُرضي ذوق عائلتك وشركائك في الطعام سواء زوار بيتك أم الضیوف الكرام الذين تستقبلونهم بفخره وتميز وطعم مميز لأشهى الوصفات العربية الأصل الشهيرة حول العالم والتي تتمتع بتاريخ طويل ومعرفة تراثية وغنية بالفوائد العلاجية الطبيعية والمعروفة منذ القرون الأولى للإنسانية الإنسانية التاريخية القديمة!