تعتبر صلصة الفراولة واحدة من البهارات المثالية التي يمكن استخدامها كطبقة علوية للأيس كريم، كإضافات للبان كيك والشوكولاتة الداكنة، كما أنها رائعة كمقبلات صحية خفيفة. إليك طريقة بسيطة لتحضير صلصة الفراولة بنفسك في المنزل.

المكونات:

1 كيلو غرام من الفراولة الطازجة والمقطعة إلى قطع صغيرة

250 ملليلتر من الماء

80 غرام من سكر النشأ

4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

الطريقة:

1. ابدأ بغسل الفراولة جيداً وتصفيتها لإزالة أي رطوبة زائدة. ثم قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.

1. ضعي القطع في قدر كبير مع إضافة الماء. سخنِ الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان. بعد ذلك، اخفضي درجة الحرارة واتركيه يغلي لبضع دقائق أخرى حتى تصبح الفراولة طرية.

1. باستخدام محضر الطعام، امزجي الفراولة المطبوخة حتى تحصلي على مزيج ناعم ومousse مثل الشكل. إذا كنت تفضل المزيد من القوام الخاص بكريمة الفراولة, يمكنك ترك بعض القطع كاملة أثناء عملية الخفق.

1. الآن، حان وقت إعداد نشأة الفراولة. في وعاء صغير, اخلطي 80 غراما من سكر النشا مع حوالي ثلث كوب من الماء البارد حتى يتم إذابته تماماً. هذا سيمنع تشكيل كتلات عند مزجه لاحقا بالمزيج الرئيسي للفراولة.

1. اسكب محلول النشاء تدريجياً ضمن مزيج الفراولة المحضرة سابقاً واستمر في التقليب المستمر لمنع تكون العقد. استمر في الغليان لمدة خمس دقائق تقريباً لتسمح للمحلول بالتكاثف وتحويل الصوص إلى consistency مناسب للاستخدام.

1. أخيرا, أضيفي عصير الليمون واستمر في التقليب لمدة دقيقة قبل فصل النار تحت القدر. دع الصوص ليبرد قليلا قبل تخزينه في الثلاجة للاستخدام لاحقًا.

هذه الوصفة سهلة للغاية ويمكن تعديلها حسب الرغبة بإضافة خلاطات مختلفة للحصول على طعم مختلف ولكنه لذيذ أيضا!