صابلي حبّة القمح هو نوع كلاسيكي ومحبب من الحلويات الشرقية التي يتميز بنكهته الجذابة وسهولة إعداده. إليك وصفة محدثة وصحيحة لغوياً لتحضير هذا الطبق الرائع:

المكوّنات:

1. كوب ونصف دقيق ذاتي الرفع.
2. نصف كوب من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
3. ربع كوب سكر أبيض ناعم.
4. بيضة واحدة كبيرة الحجم.
5. ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
6. ملعقتان صغيرتان قرفة مطحونة.
7. حبَّات قمح محمص وملون حسب الرغبة للتزيين (اختياري).

الطريقة:

1. أولاً، سخن الفرن إلى درجة 180 مئوية وضبط رف الشواية في المنتصف. إستعد ورقة الخبز بورق الزبدة.

1. في وعاء كبير، اخلطي دقيق ذاتي الرفع والسكر البودرة والقرفة حتى تمتزج جميع المواد بشكل متساوي.

1. أضيفي الزبدة الناعمة تدريجيًا واستخدمي يديك لتقطيعها حتى يشابه الخليط فتات خشن.

1. في وعاء آخر أصغر, انخلي البيض والفانيليا مع بعضهما البعض ثم اسكبيهما برفق إلى الوعاء الرئيسي مع الخليط القاسي المتكون بالفعل. استمر بالمزج حتى يجمع العجين معا وتتشكل عجينة مرنة وليست لزجة للغاية. إذا كانت عجينة كثيفة جدًا، يمكنك إضافة كمية قليلة من الماء المثلج لإعطائها المرونة اللازمة للعمل بها بسهولة.

1. ضعي العجينة على سطح العمل مرشوش بالقليل من الدقيق واتركيه لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل تشكيل العجينة إلى شكل دائري بسماكة حوالي سنتمتر واحد باستخدام النشافة الخاصة بالأملس أو قطاعة المعجنات الأحادية الطبقة للحصول على أشكال منتظمة ومتناسقة لوحدات الصابلي النهائيّة التي ستخبزين لاحقاًَ بعد ترتيب قطع الصابلية فوق ورق خبز مفروش بدور سابق له بالورقة المعدنية لحماية ظهر القوالب خلال هذه العملية الروتينية المعتادة حين الإعداد للمرحلة الأخيرة وهي خبز الوحدات المطبوخة حديثاً داخل غرف فرَن حرارتها مُسبق اعداداتها سابقي آنذاك .

1. أدخل الصابليات المُجهزة أخيرا للشُعل المفتوحة لأفران منزلكِ مدة تتراوح فيما بين الخامسة والثلاث عشرات دقيقة ، مما يعادل تقديري أنها قد تستغرق زمنا قدره نحو خمس دقائق لكل جانب فردي منها ابتداء بتسخينه بشكل عام ومن ثَمْ ضبط مستوى طبقات اتجاهه الأعلى وهو ما يستوجب مراقبتكم المستمرة لمراحل امتصاص الدهني المستخدم بصورة فعلية فإذا رأيت بأن جنبات جزئية منه قد لون تغير ألوانه الخارجية مقارنة بأجزائه الداخلية تماما كما حدث أثناء طهي المقادير الأخرى كالخبز مثلا فإن ذلك يعني وجوب رفع المصائد مباشرة لإخراج تلك القطعتين المرتدان ارتداداثانهما حال تعرُضا للنار لفترة طويلة اقصر نسبيا عما سبقهما عند تصنيف درحات تمركز الخطوط الفاصلة فاصل الحراري إذnellà إن وجود اختلاف بسيط لن يؤثر كثيرا ولربما يساهم أيضا بإضافة مزايا جمالية جميلة لمنظر التركيب الخارجي العام للأطباق المحلاة قابل للاستعمال كتوابل أساسية بمختلف أنواع وأحجام أكواب المشروبات الساخنه وأنواع أخرى مختلفة ايضآمثل السلطات وغيرهما ...الخ - دعّ الصابلی ليبرد علی الشبکہ المناسبة وسوف یصبح جاهزا للتقدیم والاستمتاع!

أتمنی لكِ طبخ سعید ونتائج مذهله بكل وقت وكل مكان !