في هذا العالم المتنوع من الوصفات والأطباق الشهية، يعتبر تحضير "الكفتة" أحد الأطباق التي تجمع بين النكهة والمواصفات الصحية. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الاستمتاع بمأكولات البحر ولكن يريدون تجربة مختلف قليلاً، فإن صنع الكفتة من السمك يمكن أن يكون خياراً مثيراً. هنا سنستعرض لكم طريقة بسيطة لإعداد هذه الوجبة الرائعة.

أولاً، ستحتاج إلى حوالي كيلو غرام من لحم السمك العالي الجودة مثل سمك القاروص أو البلطي. بعد تنظيف وتقطيع السمك بشكل جيد، سوف تحتاج أيضاً الى بعض الأعشاب والتوابل مثل الثوم المفروم, البصل, الزيت النباتي, عصير الليمون, الشبت المجفف, الملح والفلفل حسب الرغبة. بالإضافة إلى ذلك, قد ترغب في إضافة قليل من الخبز المنقوع بالحليب للمساعدة في ربط جميع المكونات معًا وجعلها أكثر تماسكا.

لتبدأ العملية, ابدأ بتحميص كمية صغيرة من الثوم والبصل حتى يصبحا ذهبياً ثم ضعهما جانباً ليبردا. بعد ذلك, امزجي السمك المطبوخ والثوم المقلي والبصل في محضرة الطعام حتى يتم الوصول إلى حالة متجانسة تقريباً - لكن ليست مهروسة تماماً لأننا نريد الحفاظ على بعض القوام الطبيعي للسمك. بعد ذلك, اخلطي كل المكونات الأخرى بما فيها الأعشاب والتوابل والخبز الناعم في وعاء كبير وأضيفي إليها الخليط السابق. اعجن برفق حتى يتجمع الخليط ويصبح قابلا للشكل.

تكوين الكفتة هو الجزء التالي. استخدم يديك لتشكيل الخليط إلى أقراص متوسطة الحجم, يمكنك تشكيلها كما تريد سواء كانت دائرية أو مستديرة أو غير منتظمة الشكل بناءً على الذوق الشخصي. الآن, سخّني الفرن مسبقا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعت الكفتات على ورق زبدة أو سلك فرن مغلف بورق الزبدة مباشرة داخل الفرن لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومحمصة جيداً.

عند الانتهاء, قدم الكفتة الساخنة جنبا إلى جنب مع السلطات الجانبية والخضروات المشوية حسب الرغبة الخاصة بكِ/بك\. إن كنت تبحث عن وجبة صحية ولذيذة ومنوعة, فإليك وصفة رائعة تستحق التجربة!