هذه الوصفة الرائعة لكعكة البيضة الواحدة ستقدم لك حلاوة غنية ولذيذة بدون الحاجة لعدد كبير من البيضات. إليك الخطوات البسيطة لتحضير هذه الكعكة:
المقادير:
- كوب دقيق متعدد الأغراض
- نصف كوب سكر أبيض ناعم
2 ملعقة كبيرة بودرة الخبز
½ ملعقة صغيرة ملح
¾ كوب لبن زبادي عادي
¼ كوب زيت نباتي
1 بيضة كبيرة (للتأكد من الغنى)
½ ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة:
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180°C قبل البدء في الخبز. دهن قالب كيك دائري مقاس 9 إنش بالزبدة ورشّه بالقليل من الدقيق لمنع التصاق الكيك.
- اخلط الدقيق مع السكر، مسحوق الخبيز، والملح في وعاء كبير حتى يتم دمج جميع المكونات بشكل جيد.
- في وعاء آخر أصغر حجماً، اخفق اللبن الزبادي وزيت النبات والبيض وفانيليا النقي حتى يصبح كل شيء خفيفاً ومتجانساً.
- أضف الخليط الرطب إلى الجاف واستخدمي ملعقة سيليكون لتقليب كل شيء سوياً. حاول تحقيق مزيج رقيق لكن غير كثيف جداً، يجب أن تبقى هناك بعض العقد الصغيرة مما يعطي القوام المناسب للكيك.
- اسكب الخليط في القالب المحضر وأدخله الفرن لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة أو حتى يتم اختبار مرور الشوكة داخل الكيك وتخرج نظيفة.
- بعد الخروج من الفرن، اترك الكيك ليبرد قليلاً قبل تقليبه خارج القالب. يمكن تقديمها كما هي أو إضافة طبقات مثل الفاكهة الطازجة أو الكريمة حسب الذوق الشخصي.
تذكر، رغم ما قد يبدو الأمر بسيط، فإن استخدام المقاييس الصحيحة والأدوات المناسبة سيكون له تأثير كبير على نتيجة تحضيرك لهذه الكعكة اللذيذة!
