تعد شوربة الفطر خيارًا شهيًا ومحببًا لدى الكثيرين. إليكم وصفتين مختلفتين لتحضير هذه الشوربة الرائعة:

شوربة الفطر بالكريمة

يُعتبر هذا النوع من الشوربات طبقًا فاخرًا يعكس النكهة الغنية للفطر والمكونات الأخرى. فيما يأتي مكونات الوصفة وطريقته:

المقادير:

* 1 بصلة صغيرة مفرومة.

* 3 ملاعق كبيرة زبدة.

* 8 حبات فطر كبيرة مطبوخة ومقطعة.

* 3 ملاعق كبيرة دقيق.

* 1 ملعقة صغيرة ملح.

* ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

* 1 1/2 كوب مرق دجاج.

* 1 كوب حليب كامل الدسم.

* 3/4 كوب كريمة للخفق.

* شرائح وفطر طازج وبقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

1. افرمي الفطر جيدًا وضعيه جانبًا. ذوّبي الزبدة في قدرٍ متوسط الحجم على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل واقليه حتى يصبح شفاف اللون.
2. بعد ذلك، أضيفي الفطر المطبوخ واطهيه لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح لون الفطر ذهبيًّا فاتحًا.
3. الآن، رشِّي الدقيق فوق الخليط وحركيه باستمرار لدقيقة واحدة تقريبًا.
4. بإضافة التدريجي لمزيج المرق والحليب، دعيه يغلي ثم قللِ درجة الحرارة واتركيه يغلي بلطف لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق أخرى.
5. أخيرًا، ضعي الكريمة واستخدمي غطاء القدر لتدفئة الشوربة بدون الوصول لطهي جديد لها؛ ثم قومي بتزين كل وعاء بمجموعة من شرائح الفطر الطازج والبقدونس المفروم الطازج.

شوربة الفطر التقليدية

هذه نسخة بسيطة ومنخفضة الدسم لما يمكن تقديمه كوجبة صحية ولذيذة أيضًا!

المواد اللازمة:

* نصف كيلوغرام فطر طازج أو معلب (مع العلم بأن الفطر المعلب سيكون أقل كثافة).

* ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

* ملعقتان كبيرتان من الطحين متعدد الأغراض (يمكن استخدام سيمولينا بدلا عنه).

* نصف كوب كريم ناشف أو طبيعي حسب الرغبة الشخصية لكل فرد من أفراد العائلة.

* نصف ملعقة صغيرة ملح - يمكن زيادة كميتها بناءً على المستوى المرغوب بالنكهة المالحة-.

* فلفل أسود -اضافته اختيارية وفقا للحاجة-.

* ثلاثة أكواب مرق دجاج.

* رشة جوز الطيب لإعطاء طعم مميز واحترافي للشوربة الصحية هذه.

* بعض أغصان البقدونس الطازجة للعرض والتزيين المنظر الجمالي عند تقديم الطعام للضيوف المقربين لكما خلال استمتاعكما بطعم تلك الوجبة الشهية!

عملية الإعداد:

1- سخني الزبدة داخل وعاء عميق الحجم فوق لهب هادئ الحرارة بشكل معتدل بداية الأمر قبيل البدء مباشرة بوسائل طبخ باقي محتويات قائمتنا التي تشرف عليها هنا اليوم.. . ثم عقب إذابتها تمام الانصهار ، ابدأ الانطلاق نحو الخطوة التالية ذات القيمة الغذائية العظيمة وهي مرحلة مرحلة قلي قطعة الفطر المصنوع منها جسم عنصر غذائي رئيس الاهتمام بنا بتحضيره سويا عبر عملية عملية التسوية تحت تأثير الحرارة المتزايدة شيئآ فشيئآ ..

بعد الانتهاء بفترة قصيرة نسبياً حوالي عشرون الى خمسة والعشرين분間 (حوالى), سيلاحظ ظهور رائحة عطرية ساحرة تأخذ مسرات الشم بأرجائها مما يشوق الجميع لأكل ما قد تم صنعه حاليا!. وبعد ان يصل عمر القوام لحالة النضج المثلى , ادخل إليه كل من المواد السابق ذكر تفاصيل عنها سابقآ مرة اخيرة وهذه تكون آخر مراحل إنجاح وصفاتتنا الجديدة والتي تمت تسميتيها باسم "شوربةالفطر" .....وفي النهاية لاتنسوا وضع لمسات جمالية نهائية باستخدام براعم الأعضاء الثالثة المحسنة للأذواق البشرية وذلك بغرض منح تقديمها منظرا جذابا أكثر روعة أثناء الاستمتاع بها لاحقاََ !