تعتبر القيمات طبقاً شهياً ومفضلاً لدى الكثيرين حول العالم العربي. إليك وصفة بسيطة لإعداد عجينة قيمات هشة يمكنك تحضيرها بنفسك بخطوات سهلة وبسيطة. ستحتاج إلى بعض المقادير البسيطة وبعض الوقت لعمل هذه العجينة الرائعة.
المقادير اللازمة لعجينة القيمات الهشة:
1 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
½ ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
ربع كوب زيت نباتي بارد
ماء دافئ حسب الحاجة (حوالي ½ - ¾ كوب)
خطوات التحضير:
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق الأبيض مع الخميرة الجافة النشطة والملح والسكر البودرة. امزجي جميع المكونات جيداً حتى تختلط بالتساوي.
- أضيفي الزيت النباتي البارد تدريجياً إلى الخليط السابق أثناء التقليب المستمر باليد أو باستخدام مضرب الطعام الكهربائي، استمري في إضافة الماء الدافئ تدريجياً حتى تتكون لديكِ عجينة طرية يمكن تشكيلها بسهولة ولكن ليست لزجة جداً. إذا كانت العجينة جافة للغاية، يمكنك إضافة المزيد من الماء الدافئ قليلاً.
- اتركي العجينة لتستريح وتختمر لمدة 30 دقيقة تقريبًا في مكان دافئ خالٍ من التيارات الهوائية بعد تغليف الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه ليختمر ثانية قبل الشكل حوالي نصف ساعة أخرى. سيسمح لك هذا بتكوين فقاعات الغاز داخل الخبز مما يؤدي لاحقا إلى الحصول على منتج أكثر رقة وهشاشة عند طبخه.
- قسمي العجينة بعد اختمارها مرة واحدة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز ثم مدّ كل كرة بشكل دائري سميك بمقدار 5 مم تقريباً واستخدمي قطاعة بسكويت ذات شكل جمالي مناسب للقيام بصنع أشكال مختلفة للقيمات مثل النجمة أو الدائري وغيرهما حسب الرغبة الشخصية الخاصة بكِ كما ترغبين بإضافتها لأشكالة المتنوعة الجميلة والتي قد تضيف لمسة إبداعية إضافية لتطبيقاته المختلفة فيما بعد سواء كان ذلك خلال وجبات الإفطار المسائية المنعشة أو ساعات الصباح المثالية للاستمتاع بها أيضًا!
- سخني قدر عميق يحتوي كميات وفيرة من الزيت النباتي فيه وبعد التأكد من تسخينه بدرجة عالية بما يكفي للحصول على اللون الذهبي المناسب لهم، ضعي القيمات بلطف واحده تلو الأخرى بحذر لأن حجم الفرن ضروري لمنع الاحتراق المبكر لها وخلال فترة زمنية قصيرة نسبيا وهي تستغرق عادة ما بين ثلاث الى خمس دقائق لكل دفعه يصبح لون وجهها الخارجي ذهبيا مشعا بينما تتماسك باطنها داخليا وتكتسب رونقه الخاص بها أيضا وهذا يعني أنها مستعدة تماما الآن للتقديم والاستمتاع بطعمها اللذيذ برفقة الفواكه الموسمية الطازجة والعسل الطبيعي والحلاوة الناعمة والمطحونة حسب التفضيلات الشخصية للأطفال والكبار alike . يتميز نوع هذه القيمة الغذائية المرتفع بسبب استخدام النوع المصنوع خصيصا لهذه الوصفة بالإضافة للنكهة المتميزة والفوائد الصحية العديدة لهما سوياً ! اتمني ان تنالا رضاكم وأن ينال مقال اليوم رضانا المشترك أيضاً!
