- صاحب المنشور: سهيلة القرشي
ملخص النقاش:
استمر نقاش مثمر وشامل حول دور الأنظمة الغذائية الشرقية في تعزيز الصحة العامة. بدايةً, سلطت "سهيلة القرشي", مؤلفة الموضوع الأساسي, الضوء على حاجة المجتمع لنظر أعمق في العلاقات بين الأطباق الشرقية وفوائدها الصحية. رددت "أنيسة الجنابي" صدى هذه الفكرة مشددةً على قيمة عرض الطرق المثلى لطرح الأطباق الشرقية ضمن خطط تغدية صحية ومنظمة.
وأضافَت "هالة بن عزوز" طبقة أخرى من العمق بالنظر إلى وجود كميات مرتفعة من الدهون والسكر في بعض الأطباق الشرقية, داعياً إلى إعادة ابتكار الوصفات الأصلية لتتلائم مع المعايير الصحية الحديثة. وقد دعم كلامها كلا من "حصة القروي" و"وسن بن زروق". يشير هؤلاء جميعاً إلى التحدي المتمثل في دمج الاعتبارات الصحية في الوجبات الشرقية التقليدية دون التخلي عن خصائصها والثراء الثقافي الخاص بها.
من جهته, فقد أعرب "المصطفى بن فضيل" عن توافق عميق مع رؤيتها, حيث أكد على الحاجة الملحة لإيجاد توازن دقيق بين الحفاظ على التقاليد الغذائية واحتياجات الحياة الصحية اليوم. وفي نهاية المطاف, تم الاتفاق على أن مفتاح الحل يكمن في النهج الإبداعي والابتكاري عند تأليف وصفات جديدة تستند إلى أساس ثقافي غني لكن تتبع نهجا أكثر تنظيمًا واستهدافا للأهداف الغذائية الصحية.
