تحضير الكفتة يعد خياراً رائعاً لتناول وجبة صحية ولذيذة في المنزل. إليك الوصفة الأفضل لكيفية صنع كفتة السيخ في الفرن:

المكونات:

• 500 غرام لحم مفروم (يمكن استخدام الخروف أو البقر)
• ربع كوب خبز أبيض محمر ومهروس
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• عصير نصف ليمونة حامضة
• ثلث كوب بقدونس طازج مفروم ناعماً
• نصف كوب نعناع طازج مفروم ناعماً
• فصان من الثوم المهروس
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون حديثاً
• عود سيخ خشبي

التعليمات:

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع الخبز المحمر والمطحون جيدًا. هذا يساعد على جعل الكفتة أكثر تماسكاً.

1. أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض والبقدونس، النعناع، والثوم المهروس إلى الوعاء ثم امزجي كافة المكونات حتى تتداخل تمامًا وتصبح عجينة متجانسة.

1. الموسمي بالملح والفلفل الأسود حسب ذوقك الشخصي.

1. شكلي العجين إلى أقراص صغيرة بحجم كرة الجولف التقليدية، تقريبًا حوالي 6 - 8 سم قطر. تأكد من أنها ليست ثقيلة جداً لأنها ستحتاج للطهى بدون طبخ مسبق.

1. اغمس كل قرص من الكفتة بلطف في بعض الدقيق لمنعه من التصاق القطب أثناء شوائتهما.

1. ضع قطعة واحدة من اللحم على طرف واحد من قضيب الشواء الخشبي واترك مساحة صغيرة بينهما للسماح بالتوسع أثناء الطهي. استمر في تكرار العملية حتى يتم ملء الجزء السفلي والأعلى بالكامل بكل قطع الكفتة المتاحة لديك.

1. سخني الفرن إلى درجة 200 درجة مئوية/390 فهرنهايت قبل وضع طبق الكفتة فيه لمدة 15 دقيقة الأولى ومن بعد ذلك يرفع للحرارة الأعلى بمعدل 225 درجة مئوية /440 فهرنهايت للمدة المتبقية التي قد تستغرقحوالي ٢٠ دقيقه أخرى ولكن رج العلبة بشكل دوري للتأكد من تساوي عملية التنضيج لكل جانب .

1. بمجرد الانتهاء ، اترك الكفتة تبرد قليلاً قبل تقديمها مباشرة بينما تكون ساخنة للنكهة الأمثل! يمكنك تقديمه مع السلطة اليونانية، أو البطاطس المشوية، أو حتى فوق الأرز الملون لإعطائه لوناً مميزاً لموائد الطعام الرائعة الخاصة بك !