أصبحت الفراولة أحد أشهر الفواكه التي يستمتع بها محبو الحلويات حول العالم، وذلك بسبب طعمها المنعش ومظهرها الجذاب. إن عملية تحويل هذه التوتات الحمراء الصغيرة إلى تحلية لذيذة ليست مجرد طهي، بل هي فن يمكن لأي شخص اكتشاف جمالياته بكل سهولة. سنقدم لك فيما يلي خطوات بسيطة لتحضير اثنين من أكثر تحليات الفراولة شعبيةً وروعة، بكل تفاصيلهما ومعلوماتهما الغذائية.

تحضير عجينة التارت بالفراولة:

المكونات اللازمة لعجينة التارت:

• بيضتان كبيرتان
• كوب واحد من السكر البودرة الناعم
• زبدة مخففة بدرجة حرارة الغرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المتبلة
• 1 ملعقة صغيرة من عصير أو قشر الليمون (أو البرتقال)
• فانيليا سائلة
• رشّة من الملح
• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض

مكونات الحشو:

• 1 ملعقة صغيرة من عصير أو قشر الليمون (أو البرتقال)
• صفار بيضيْن كبيرَيْن
• البيضتان الأخرتان
• نصف كوب من السكر المحبب
• نصف كوب من نشا الذرة (كورنميل)
• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض

مكونات الجزء الخارجي:

• ربع كوب من مربى مشمش مصفى
• سلّة واحدة من فراولة طازجة وغنية بالعصارة

تعليمات التحضير:

1. تجهيز العجينة: اخلط الملح والدقيق والقرفة معًا في صحن كبير، ثم انقل هذا الخليط جانبًا. اخفق كلاً من الزبدة المخففة والسكر حتى يصل الخليط إلى حالة كريميّة. أضِف بعد ذلك برش الليمون (أو البرتقال)، والبيض، والفانيليا واستمر بخفق التركيبة حتى تختفي آثار البيض تمامًا.

1. أسحب مضارب خلاطك وأدخل مضربي الخلط؛ ابدأ بإضافة خليط الدقيق تدريجيّا إلى الخليط الكريمي السابق، مستخدمًا سرعة خفق متوسطة حتى تتكون لديك عجينة قد تكون غير منتظمة للقليل ولكن سوف تستطيع تشكيلها بسلاسة بين راحتي يدك. غطي عجينة التارت بكيس بلاستيكي وضعها داخل الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا لتتماسك.

1. اصنع الثقوب عبر جوانب القشرة باستخدام شوكتين أو سيخ صغير قبل غلق القالب بورق الزبدة وحشوّه بالحمص المجفف لمنع الانتفاخ أثناء خبزهما. سخِّن الفرن لحرارة 190°C واحفظ الرف الشبكي في مكانه وسطياً. بعد تسخينه ضَع قوالب التارت فيه وانتظر مدّة تترواح ما بين 8 - 10 دقائق فقط كي تأخذ لوناً ذهبيًا جميلاً عليها ثم احرص على تركها تبرد خارج الفرن لفترة قصيرة نسبيًا قبل نزع قصعتها الحراري واتركها تمهد نهائيَا على رف للتبريد حتى الوصول لنقطتها النهائية وهي "التسميد".

1. تحضير حشي الفراوله : ذوّب كوبين ونصف الكوب من الحليب فوق نارهادئة جدًا الى حين يغلي بشكل كامل . وفي المقابل ، امزج وصهر مقادير النشاء والحليب والبيض وزلال البيض وخثاره الليمون(او البرتقان) وارفع الموقد مجددآ الى مستوى أقل مما توصّل اليه سابقآ واضف مقدارالحليب المبخر الي تلك القرعة برفق وبدون توقفات حتى بات طبقا سميكا يعكس خصائصه الوظيفيه ومتجانسا بصورة ذات نوع خاص وبعد ذلك دعله ليبرده قليلا بما يكفي للاستخدام الآتي له لاحقا ضمن الخطوة التالية والتي تتمثل بالتجمّد المؤقت داخله خلال مرحلة التدوير بمطبخي غرفة البيت المُبردة وفق اتباع مسلك تواري اجواء المعدلات المرتفعه حرارتا نظراً لما تعانيهالعجين منها أيضًا ولذا وجب أخذه بعين الاعتبار هنا باعتباره جزء اساسي لذلك المنتج المطروح حاليًا أمام ناظريك الأعزاء !

1. افصل الآن قسم الترتيب الظاهر للعرض والذي يشكل الوجه العمودي لصفحاته المختلفة المتضمنة تقديم مواد غذائيـٓـه متنوعه كالفاكهه والمفرقعات والمعروف أيضا باسم "الدجاج" إذ أنه يتطلب ثلاث مراحل بدءا بتخصيص المساحة المناسبة لاستيعابه وثانيا بواسطة ترقيم الأنواع المختلفه وكيفية تنسيق ملابسه الخارجية واتخاذ القرارات المتعلقة بنوع الملابس المستخدم لإتمام الواجب المعلوم وهناك طريقة اسمها العمل الحكومي تعتمد اساسياتها على استخدام شكل دائره مرتكز علي محور محور عرضی وهو عبارةعن تصميم حلقي مغلق ذو قطر محدود ويستخدم موضع خيطاف التعليق للتوجيه نحو اعلى بينما يُفضَل قلب القطعة الرئيسية تحت مظلتها الداخلية ومن جهده الأخرى تكمن ميولاؤمان