تعتبر كيكة الفراولة واحدة من الأطباق الحلويات الأكثر شعبية والتي تقدم لمسة فريدة ولذيذة إلى عالم الطهي. إليك وصفة بسيطة وسهلة لتصنيع هذه الكعكة الرائعة:

المكونات:

1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات

½ كوب سكر أبيض ناعم

½ كوب زبدة مخففة بدرجة حرارة الغرفة

2 بيضة كبيرة الحجم

1 ملعقة صغيرة فانيليا مستخلص

¼ ملعقة صغيرة ملح

¾ كوب فراولة طازجة، منزوعة البذور ومقطعة

الطريقة:

1. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180°C (أو 350°F). دهّني قالب كيك مقاس 9 بوصة بالزبدة ودعيه جانبًا.

1. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والسكر والملح بشكل جيد حتى يمتزج كل ذلك مع بعضه البعض. ثم أضيفي الزبدة المخففة واعجنها باستخدام يديك أو باستخدام خلاط كهربائي حتى تتشكل عجينة تشبه الرمل الخشن.

1. أضيفي البيض والفانيليا واستمر في العجن حتى يتم تكوين عجين لين ومتماسك يمكن فردَه بسهولة. قد تحتاجين لإضافة القليل من الماء إذا كان العجين جاف جداً.

1. اسكبي خليط العجين في القالب المُجهز وأشكليه بلطف ليغطي قعر وجوانب القالب بالتساوي.

1. ضعي شرائح الفراولة فوق سطح الكعكة، تأكدِ أنها تغطي مساحة واسعة ولكن بدون الضغط عليها كثيرا كي لا تنكسر أثناء عملية الخَبز.

1. أدخلي القالب إلى الفرن المسخن سابقا واتركيه لمدة 30 - 40 دقيقة تقريباً، أو حتى ينمو ويتلون الجزء الأعلى منه بشكل ذهبى قليلاً ويظهر اختبار السكين نظيفا عند غرزه داخل قلب الكعكة.

1. بعد الانتهاء من خبزها، اترك الكعكة تبرد تماماً قبل تقديمها لتضمن تجربة أكثر راحة للأكل وتسمح للفراولة بالإنتشار طعمها الطبيعي وسط الطبقات الناعمة للكيك .

استعداد! الآن يمكنك تقدير نتائج جهودك بنفسك أو مشاركتها مع أحبائك والاستمتاع بهذا الإبداع المحلى المنزلي المصنوع بحبك ورعايتك الشخصية.