تعتبر كفتة البطاطس بالجبن واحدة من الأطباق الشهيرة التي تجمع بين النكهات المتناسقة والمكونات الصحية. إليك وصفة بسيطة وسهلة لإعداد هذا الطبق اللذيذ.

المكونات:

• كيلو جرام من البطاطا المهروسة (يفضل استخدام البطاطا الحلوة)
• نصف كوب من جبنة الشيدر المبروشة
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم
• ربع كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
• بيضة مخفوقة جيداً
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

1. ابدأ بتحضير حشو الجبن: اخلط جبنة الشيدر مع البقدونس والثوم المعمر في وعاء صغير حتى تمتزج المكونات بشكل متساوي.

1. قطّع البطاطا إلى شرائح صغيرة ثم اطحنها باستخدام الخلاط الكهربائي أو مكينة فرم الطعام حتى تصبح ناعمة مثل العجين.

1. أضف الدقيق للخليط واضرب مرة أخرى حتى يصبح سلساً وخالياً من الكتل. بعد ذلك، أخفض السرعة وأضف البيضة المخفوقة شيئاً فشيئاً أثناء خفق الخليط باستمرار.

1. قسم البطاطس إلى أقراص مستديرة بحجم قريب من قبضات اليد الصغيرة، ثم ضع كمية قليلة من خليط الجبن وسط كل قرص قبل غلق الفجوات لإعطاء شكل دائريagainً متماسك.

1. سخن الزيت النباتي بزيت عميق في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية لمدة عدة دقائق تقريباً. عندما يسخن تماماً، اقلي كرة البطاطس برفق حتى تحصل على اللون الذهبي وملمس خارجي مقرمش وكريم داخل القرص المفتوح. قد يستغرق الأمر حوالي 5-7 دقائق لكل جانب بناءً على درجة سخونة المقلاة والحرارة العامة للغرفة.

1. قدم الكفتة بينما هي ساخنة واستمتع بها إما بمفردها أو مع السلطة الجانبية والخضروات المشوية للحصول على وجبة صحية ومتوازنة!

هذه الوصفة توفر ما يقارب ست قطع كافية لتغذية عائلة مكونة من خمس أفراد، ويمكن تعديل الكمية حسب حاجتك وتفضيلات ذوقك الخاص بالإضافات والتوابل المختلفة التي ترغب بإدخالها خلال عملية التحضير النهائية لهذه الوجبة الرائعة.