لتحضير كيكة لذيذة وبسيطة تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة بشكل عام في كل مطبخ. إليك وصفة سهلة يمكنك تجربتها:

المكونات اللازمة:

1. كوبان من الدقيق متعدد الأغراض
2. نصف كوب من الزبدة غير المملحة، ذائبة ومبردة
3. ربع كوب من الحليب البارد
4. بيضتان كبيرتان بدرجة حرارة الغرفة
5. نصف كوب سكر أبيض
6. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا الطبيعية
7. ربع كوب من دقيق الشوفان الخشن (اختياري)
8. ملح بحري، حسب الذوق

التعليمات:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وأعدّي القالب الخاص بك بتغطيته بورق الخبز أو دهنه بالزيت لتجنب التصاق الكيك.

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الشوفان الخشن إذا كنتِ تستخدمينه. ثم أضيفي إليه الملح وحركيه جيداً حتى يمتزج كل شيء.

1. باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي، اهرسي البيض والسكر معاً لمدة تتراوح بين ثلاث وخمس دقائق حتى يصبح الخليط خفيفاً ورغوياً. قدّم بعد ذلك إضافة خلاصة الفانيليا واستمر في الخفق حتى تمام الامتزاج.

1. الآن، اسكبي الزبدة المذابة تدريجياً بينما تستمرين في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات جيّداً وتكون لديك عجينة ناعمة ذات قوام كريمي.

1. أخيرا، ادخلي الحليب البارد إلى العجين أثناء التحريك بلطف للحفاظ على الهواء داخل العجين. هذا سيجعل كيكتَك أكثر طراوة ولذيذاً عند الانتهاء منها.

1. ضعي العجين المحضر حديثا في الصينية المُجهزة سابقا واتركيه لينمو قليلاً قبل دخوله للفرن المسخن سابقاً .

1. بعد وضعها مباشرةً فى الفرن ، انتظري مدّة حوالي ٣٥ دقيقة تقريبًا؛ اختبري الجاهزية بإدخال عود خشبي صغيرٍ فيها وسحبّه برفق : إن بقي نظيفٌ فهو دليلُ اكتمال النضوج! ولكن تأكدوا بأن لا تكون هناك آثار لعجين الكيك عليه أيضاً .

1. بمجرد التأكد من نضجها ، أبعد الصينية عن النار وانقل الكيك الناضج الى سطح مقاوم لحرارة عالية كي تبرده قبل تقديمه . يمكن تقديم هذه الوصفة كما هي أو تزينها بشرائح الحمضيات والفواكه الطازجة حسب الرغبة الشخصية الخاصة بك! يتمتع!