تعتبر وصفات الطعام التي تتضمن مزيج الفراخ مع دبس الرمان واحدة من أكثر الأطباق شعبية وأحبها في المطبخ العربي. هذا الطبق ليس فقط لذيذ ولكنه أيضًا غني بالعناصر الغذائية بسبب فوائد كلٍّ من الدجاج ودبس الرمان. إليك بعض الوصفات المقترحة لاستخدام هذه المكونات الشهيرة:

1. "الفراخ بالرمان": ابدأ بتحضير طبقة البصل والثوم في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً. ثم أضيفي قطع الفراخ واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون أيضاً. بعد ذلك، أخلطي دبس الرمان والعسل والعصير الطبيعي للرمان للحصول على الصلصة الخاصة بكِ. ضيفي الخليط إلى القدر واتركيه يغلي قليلاً قبل إضافة الفلفل الأحمر الحار حسب رغبتك في التوابل. أخيراً، رشِّي حبات الرمان الطازجة فوق الطبق قبل التقديم مباشرةً لتحقيق التأثير المرئي والمذاق الرائع.

1. "دجاج مشوي برمان": هنا، ستستعينين بحبيبات دبس الرمان لتتبيل الفرخة قبل الشواء. اخلطي مقدار نصف كوب من دبس الرمان مع ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال وملعقة صغيرة من الزيت النباتي وجبنة الفيتا المفتتة وبعض الأعشاب مثل البابريكا والكركم والفلفل الأسود. ادخلي الفرخ بهذا الخليط لمدة ساعتين على الأقل للتأكد من اختراق النكهة للمясо. اشوِ الفرخة ثم قدميها جنباً إلى جنب مع السلطة الخضراء والبقدونس المفروم لإضافة لمسة خضراء ملونة ونضرة لأطباقك.

1. "الدجاج المدفون بالرز والخضروات": استخدمي دبس الرمان كعنصر أساسي لصنع صلصة مغربية تقليدية تعرف باسم 'الحمص'. طهي كميات متساوية من البطاطس والجزر وبصلة كبيرة إلى جانب لحم الدجاج المنقسم إلى أجزاء صغيرة في مرقة الدجاج والتوابل الشرقية مثل القرفة وعيدان الهيل. بمجرد نضوج الخضروات والدجاج، أضيفي هريس حمص مديد بالنعناع وزيت الزيتون وحبوب العرعر وإكليل الجبل والثوم المحمص لدعم خصائص degustation الخاصة بها. انتهي بطبقات رقيقة من ارز المشاوي وضع فوقها جميع محتويات الطنجرة المغلفة بالألومينيوم للشغل النهائي وللحصول على طبق مليء بالحرارة والنكهة العربية الغنية!

إن الموازنة بين ثراء طعم دبس الرمان والحلاوة الناعمة لفواكه الرمان بالإضافة إلى النكهة اللذيذة للفراخ يمكن أن تؤدي إلى تحضير مجموعة متنوعة رائعة للأطباق الرئيسية ذات الأصل الشرقي والتي لن تُنسى بالتأكيد عند تناولها ضمن عائلتك وأصدقائك.