مجدرة الأرز والعدس هي طبق تقليدي شهير ومغذي يتميز بطعم غني ورائع. إليك وصفة بسيطة لتحضير هذه الوجبة اللذيذة في منزلك.

المكونات اللازمة:

1 كوب عدس أخضر

2 كوب أرز بسمتي

4 أكواب ماء

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة

3 فصوص ثوم مهروسة

1 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

التحضير:

1. اغسل العدس جيداً بالماء البارد ثم صفيه واتركيه جانباً.
2. ضع الماء في قدر كبير على نار متوسطة حتى يغلي. عندما يصل إلى الغليان، أضف العدس واغلق القدر. دع العدس ينضج لمدة حوالي 25 دقيقة، أو حتى يصبح طرياً ولكن ليس لينا جداً.
3. أثناء نضج العدس، قومي بتسخين الزيت في قدر آخر على نار متوسطة. أضيفي البصل والفلفل الأسود واستمر في التحريك حتى يذبل البصل ويتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
4. بعد ذلك، أضيفي الثوم المهروس وحركي المزيج لبضع دقائق أخرى حتى تفوح رائحة الثوم الجيدة.
5. الآن، أضيفي الطماطم المفرومة واقلبيها مع الخليط السابق لمدة خمس دقائق إضافية لتتجانس النكهات.
6. بمجرد اكتمال طبخ العدس، صفي الخميرة وشطفها مرة أخرى تحت الماء البارد لإزالة أي نشا زائد قد يكون راسباً في القاع.
7. انقل خليط البصل والثوم والطماطم إلى نفس القدر الذي كنت تستخدمينه لطهي العدس وأضف إليه الأرز المغسول والمصفى. امزجي جميع المكونات برفق.
8. اسكب المزيد من الماء -حوالي أربعة أكواب- فوق الأرز والعدس بالتساوي. تأكد من عدم ارتفاع مستوى الماء كثيرا فوق سطح الأرز لأنه سيتورم خلال عملية الطهي.
9. اتركي المجدرة تغلي ثم اخفضي النار لتكون هادئة، وضعي غطاءً محكما للقدر. اطبخي المجدرة بدون فتح الغطاء لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى تمام استواء الأرز وعدم وجود مياه غير مستخدمة فيه.
10. قبل التقديم مباشرة، رشّي عليها ملحاً حسب الرغبة ونكهتها بإضافة بعض زيت الزيتون الإضافي إذا رغبتِ بذلك للحصول على لمسة نهائية كريمية وطازجة لمنظر وفكر الطعام المثاليين!

استمتعي بصحبة العائلة والأصدقاء عند تقديم هذا الطبق الشهي والمُغذِي لهم!