تحضير شرائح البطاطا المقرمشة - المعروفة بشرائح البطاطس - في المنزل ليس فقط عملية اقتصادية, بل أيضًا فرصة لتوفير نكهة فريدة تناسب ذوقك الشخصي وتضمن سلامة الطعام. إليك خطوات لتحضير هذه الوجبة الخفيفة الشهيرة:

1. اختيار المواد: ستحتاج إلى كمية كافية من البطاطا الطازجة, زيت للتقليب (يمكن استخدام الزيت النباتي العادي), ملح ومجموعة متنوعة من البهارات حسب الرغبة مثل الفلفل الحلو, الأعشاب المجففة, الثوم المسحوق, والكثير غيرها.

1. التحضير: أولاً, اغسل البطاطا جيداً بالماء الجاري ثم قشرها باستخدام مقشرة الخضروات. بعد ذلك, قطّع البطاطا إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان. يمكنك الاستعانة بمقطعة خاصة للشيبس أو حتى سكين حادة يمكن الاعتماد عليها.

1. الأستمرار في التحضير: ضع الماء المغلي في وعاء كبير ونقعي فيه الشرائح لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. هذا يساعد على منع الغطاء الخارجي للبطاطس من اللون البني عند القلي. بعد ذلك, صفّي الشرائح وأضيفي إليها قليلًا من الملح لمنع التصاق الشرائح أثناء التجفيف.

1. تجفيف: انقل الشرائح برفق إلى طبقة من المناشف الورقية للتخلص من أي ماء زائد. سيؤدي ذلك إلى الحصول على نتيجة مقرمشة أكثر عندما يتم قليها لاحقا.

1. القلي: سخني الزيت الخاص بك في مقلاة عميقة أو فروجية كبيرة بما يكفي لاستيعاب جزء واحد من الشرائح بدون ازدحام شديد. تأكد من أن درجة الحرارة بين 180°C و190°C قبل إضافة الشرائح مباشرة. اقلي قطع البطاطس بحذر حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة بشكل كافٍ، أي حوالي دقيقتين لكل جانب عادةً ولكن قد يختلف بناءً على سماكة الشريحة وحجمها.

1. تتبيل: ارفع الشرائح فور الانتهاء من القلي واستخدم الملقط لإزالتها برفق من الزيت الساخن وضعها فوق ورق مطبخ آخر لامتصاص الزيت الزائد. الآن, رش طبقه خفيفة ومتوازنة من البهارات التي اخترتِها ولا تنس المزيد من الملح إذا كنت ترغب بذلك.

1. التمتع بالمحصول النهائي: اسمحي لقطع البطاطس أن تبرد لبضع دقائق حتى تتصلب مرة أخرى وتحافظ على شكلها المقرمش المثالي لها! قدميها طازجه وبصحة جيدة مع وجبة غداء خفيفه أو عشاء مسائي ممتع مع الأصدقاء والعائلة. استمتعي بنكهات وكراميش الشيبس محلية الصنع الخاصة بك!