تعتبر الكفتة المشوية طبقاً شهياً ومفضلاً لدى الكثيرين حول العالم العربي. إليك طريقة بسيطة لعمل كفتة مشوية بنكهتها الفريدة وبدون الحاجة لاستخدام الشواية التقليدية. هذه الوصفة ستضمن لك الحصول على كفتة طرية ومفعمة بالنكهات الشرقية الشهية.

المكونات:

1 كيلو لحم بقري مفروم ناعم.

250 غرام لبن زبادي طبيعي.

2 فص ثوم مهروس جيداً.

1 ملعقة كبيرة كمون مطحون.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ربع كوب فتات خبز منزوع القشرة (أو ربع كوب دقيق).

رذاذ الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير:

1. اخلط جميع المكونات باستثناء الرذاذ الخاص بالقلي في وعاء كبير حتى تمتزج تماما. اترك الخليط لمدة نصف ساعة تقريبًا ليستريح ويستفيد النكهة بشكل أفضل.

1. بعد ذلك, شكل خليط اللحمة إلى كرات صغيرة وحفظها جانباً. يمكن تشكيل الكرات حسب الرغبة ويمكن أيضاً إضافة الأعشاب الطازجة مثل البقدونس المفروم أو النعناع حسب التفضيل الشخصي للمأكولات العربية المحلية.

1. سخّني فرنك مسبقا إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية (حوالي 390 فارنهايت). ضعي طبقة من الورق البرشمان داخل صينية الفرن لتسهيل عملية النظافة لاحقاً.

1. رش الصينية برشاش زيت الطعام ثم رتبي الكفتة فيها بالتساوي. تأكد من ترك مساحة بين كل كرة وكرة أخرى للسماح بالطهي المناسب.

1. أدخلي الصينية للفرن المسخن سابقا واشوي الكفتة لمدة حوالي 25 دقيقة أو أكثر بحسب حجم قطع الكفتة لديك، مع التأكد من أنها اكتسبت اللون الذهبي الجميل وتحولت إلى حالة طراوة مثالية عند اختبارها بدبوس سيخ خشبي.

1. قدمى كفتك المشوية ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض أو سلطة يونانية منعشة أو خبز عربي مقرمش لإكمال وجبتك الرائعة! استمتع بوجبتك العائلية الغنية بالتقاليد والأصالة تحت سقف بيتك!