دقيق الأرز ليس فقط مناسب لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين؛ إنه أيضًا مصدر رائع للكربوهيدرات المعقدة والبروتينات والألياف الغذائية. فيما يلي بعض الوصفات والنصائح لاستخدام دقيق الأرز في صنع كعكات شهية ومغذية:

قيمة غذائية للدقيق الأرز

قبل البدء في الطبخ، دعونا نتعمق أكثر في القيمة الغذائية لدقيق الأرز. وفقًا لتحليل تركيب 100 غرام من الأرز غير المطبوخ:

* الطاقة: 416 سعرة حرارية

* البروتين: 10.00 غرام

* الدهون: 5.00 غرام

* الكربوهيدرات: 82.64 غرام

* الألياف: 0.0 غرام

* السكريات: 0.00 غرام

* الكالسيوم: 0 ملليجرام

* الحديد: 0.00 ملليجرام

* المغنيسيوم: 156 ملليجرام

* الفوسفور: 362 ملليجرام

* البوتاسيوم: 243 ملليجرام

* الصوديوم: 233 ملليجرام

* الزنك: 2.20 ملليجرام

* فيتامين C: 0.0 ملليجرام

هذه التركيبة الغذائية تجعلها خياراً صحياً للغاية لحياة نمط حياة صحي.

كعكة الأرز بالزعفران

وقت التحضير: ساعة واحدة

وقت الطهي: ساعة و35 دقيقة

عدد الأشخاص: ثمانية

المكونات:

* 5 بيضات كبيرة الحجم

* ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة بالإضافة لمزيد منها دهن صينية الخبز

* ثلث كوب لوز مسلوق ومقطّع إلى قطع كبيرة

* بشر حبة ليمون واحدة

* ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض

* كوب واحد من دقيق الأرز

* نصف كوب سكر بودرة

* ربع ملعقة صغيرة خيوط زعفران مفتتة بشكل خشنة

* خمسة أكواب حليب

* ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير:

1. اخلط الحليب، الزعفران، وملح قليلاً في طبق وسط واترك المزيج حتى يصل للغليان.
2. أضيف دقيق الأرز وحرك جيداً. بعد ذلك, اخفض النار وطوخ الخليط مع تقليب مستمر لمدة حوالي الأربع والخمسون دقيقة حتى يمتصه دقيق الأرز للحليب كاملاً ويتحول للقوام الكريم الناعم.
3. انقل خليط الأرز لكوب كبير واتركيه ليبرد لبضع دقائق قبل اضافة النصف الثاني من كمية السكر والسكر البودره واللوز وشرائح الليمون وزيت الزبدة. امزج الجميع سوياً بلطف انتظروا حتى تبريد هذا الخليط ساعتين أخرى على أقل تقدير .
4. سخّن فرنك الى ٢٠٠ درجة مئويّة واجعل الشبكه تكون فوق المركز من الفرن نفسه . بدهِن قالب مربع الشكل بحواف قابلة للفك بزبدة اضافيه للتأكد انه لن يلتصق بها اثناء الاستخراج لاحقاً .غطِّ الجزء السفلى والجدران الداخلية بالقماش اللاصق لمنعه من التصاق الطعام فيه كذلك عندما تنتهى منه .
5. اضف الربيع الرابع المتبقيل لكمية السكر الخام مع صفار البيض الخاص بك واستعمل المضربه اليدوية لتطبيقه لفترة تمتد لعشرين ثانية لغاية الحصول علي مظهر سميك وغير عديم اللون لما تم مزجهما له .بعد ذاك ضع تلك الخلطتين جنباً إلي جنب بينما تستعرض انت بنفس الوقت جوانب البيضة الأخرى داخل آلة خلاط مختلفة تمام الاختلاف عنها سابقا باستعمال المدلك الكهربائي خاصتها حتّى تصبح هشة .ثم أدمج الجانبين داخلهما أخيرا واحصل على كريمة كثيفة لشغل المساحه الداخليه لقوالبك المؤقتة الخاصة بالحلويات الخاصة بنا هنا والتي ستكون محتويتها بمعدل أثنين طول واربع عرض وعرض سنتيمتر لكل قطعة منهم مجتمعيين مجتمعيين مجتمعيين المجتمعين المجتمعين المجتمعين المجتمعين المجتمعين المجتمعين جامعه جديد جامعه جديد جامعه جديد جامعة الجامعات الجديدة الجديدة جديدة جديدة جديدة جديدة جديدة جديدة جديدة جديدة جديدة جديدة جديدة جديدة جديدة جديدة جديدة جديدة جديدة جديدة جديدة جديدة جديدة الجديدة الجديدة الجديدة الجديدة الجديدة الجديدة الجديدة الجديدة الجديدة الجديدة الجديدة الجديدة الجديدة الجديدة الجديدة الجديدة الجديدة الجديدة الجديدة القديمة القديمة القديمة القديمة القديمة القديمة القديمة القديمة القديمة القديمة القديمة القديمة القديمة القديمة القديمة القديمة القديمة القديمة القديمة القديمة ًًًًًًًًًًًًًًًًًً (لا) (لا) (لا) (لا). ___. ___ ___ ___ ___ ___

أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الوصفة الصحية واللذيذة!