في عالمنا الحديث المتسارع، غالبًا ما يواجه العديد من الأشخاص تحديًا كبيرًا لإعداد الوجبات الصحية والمتوازنة بسبب ضغط الوقت اليومي. لكن هذا ليس بالضرورة يعني التسليم إلى الأطعمة الجاهزة التي قد تحتوي على مواد حافظة أو كميات كبيرة من الدهون والسكر. بدلاً من ذلك، يمكن لأي شخص إعداد وجبات لذيذة ومغذية في دقائق معدودة في مطبخه الخاص. إليك بعض الأفكار البسيطة والفعالة لتحقيق هذه الخطة:
- السلطة الفورية: اجمع بين مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة مثل الخيار، الطماطم، والفلفل الأخضر. أضف طبقة بروتين مثل الدجاج المشوي أو الجمبري المطهو جيداً. يمكنك أيضاً إضافة كرات الحمص المحمصة أو البيض المخفوق للحصول على بروتين إضافي. رذاذ زيت الزيتون والخل البلسميك فوقها قبل تقديمها.
- سندويشات التاكو النباتية: تُعتبر حبات الذرة والحمص والخضروات المختلطة مزيجاً رائعاً للتاكو الصحي. قم بطهي حبوب الذرة ثم اصنع خليطاً من الحمص والثوم وزيت الزيتون والأعشاب مثل الكزبرة والبقدونس. شي الخضروات المفضلة لديك - ربما البطاطا الحلوة والجزر والكوسة – وأضف إليها القليل من القليل من عصير الليمون أو الصلصة حسب الرغبة. قدميها داخل خبز التورتيلا المصنوع من القمح الكامل مع شرائح أفوكادو وتوابل تاكو الإضافية إذا أحببتِها!
- حساء العدس الأحمر: يعد العدس مصدر غني بالألياف والبروتين ويمكن تحضير الحساء منه في أقل من ساعة. ينقع العدس لمدة ساعتين قبل الغليان حتى يصبح طريّا تمامًا. يُضاف إليه مرق الدجاج أو الخضار بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الخضروات مثل الكرفس والجزر والبصل المجروش. أضف أيضًا مكعبات الطماطم المعلبة لمزيد من النكهة والعناصر الغذائية. عند الانتهاء، اضبط التوابل بإضافة ملح وفلفل أسود وإمكانية استخدام الأعشاب مجففة مثل الشمر والمريمية وفق وصفة خاصة بك.
- سلطة الكينوا بالدجاج المشوي: تعد الكينوا واحدة من أسرع البدائل لعشاء نباتي لأنها تحتاج فقط للطبخ لفترة قصيرة نسبياً مقارنة بالحبوب الأخرى التقليدية. استخدم الدجاج المشوي الطيب الذي تم شراؤه بالفعل والذي أصبح الآن متوفر بشكل واسع مما يعطي وقتاً أكثر لدينا للاستمتاع بالتخطيط لتزيينات طبقنا الرئيسي. اخلط الكينوا المطبوخة مع قطع صغيرة الحجم للدجاج المشوي والخضروات المقرمشة كالسبانخ الورقية والفلفل الملون المفروم وشرائح القرع الأصفر قليلاً بالميكرويف . ضعي عليها صوص مصنوع يدوياً باستخدام العسل والليمون وصلصة الصويا واستمتعي بفوائد تلك الوصفة المنوعة!
تذكر دائماً أنه بغض النظر عن مدى تعقيد قائمة الطعام الخاصة بك ، فالوقت المستقطع لاستخدام مكونات عالية الجودة وطرق بسيطة ستخلق أثراً هائلاً على طعم وصحة وجبتك النهائية .
