البيض عنصر أساسي ومتعدد الاستخدامات في المطبخ يمكن تحويله إلى مجموعة واسعة من الأطباق التي ترضي جميع الأذواق. سواء كنت تبحث عن وجبة إفطار سريعة ومغذية، خيارات غداء صحية، أو عشاء لذيذ ولذيذ، فإن البيض هو الحل الأمثل. فيما يلي بعض الوصفات البسيطة والمبتكرة لاستكشاف عالم الآكلات باستخدام البيض كقاعدة رئيسية:

1. أومليت الخضروات: اخلط بيضتين مع ملعقة كبيرة من الحليب ورشتي ملح وفلفل أسود. سخن مقلاة غير لاصقة وأضيف إليها القليل من الزيت النباتي. بعد ذلك، ذوب زيت الزيتون واطهي مكعبات الفلفل الأخضر والبصل والثوم حتى يصبحوا طريين لكن ليس محمرين جداً. انقل الخضراوات جانبياً ثم اسكب مزيج البيضة في وسط المقلاة. اتركها تستقر لمدة دقيقة قبل قلب الجانب الثاني بلطف لإكمال النضوج. قدمها دافئة مع رشة إضافية من الأعشاب الطازجة مثل البقدونس المفروم.

1. بيضة بندورة مخبوزة: قطّع حبات صغيرة للبندورة واستخدمها لصنع قاع قوالب سيراميك فردية متعددة. ضع فيها نصف ثمرة من الأفوكادو الناضجة بالإضافة لقليل من الجبن الشيدر المبشور وثلاث قطع لحم مقدد مطبوخة سابقاً ومقطعة بشكل ناعم. اكسر بيضة واحدة لكل قالب وضع عليها بعض الليمون وعصير البرتقال وزيتها حسب الرغبة. أدخل الصواني لأعلى الفرن المسخن مسبقاً عند درجة حرارة ١٨٠ درجة لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة تقريباً حتى تنضج صفار البيضة كما يحلو لك.

1. سلطة الدجاج المشوي والبيض: سخِّن الشواية المنزلية واشوي صدور الدجاج بدون عظمة وخالية من الجلد لمدة عشر دقائق تقريبًا على كل جانب حتى ينضج تمامًا ويصبح لون سطحه بنفسجي داكن اللون قليلاً. دع الدجاج ليبرد لبضع لحظات ثم قصّه قطعا طولية طويلة . جهز السلطة بكل ما تحتاجينه من تشكيلة متنوعة للنباتات والخضراوات المحببة لديكِ وحافظي دائمًا على وجود الكثير من الحمضيات كالبرتقال والفجل وغيرهما ممن يعطي طعم نابضا بالحياة للغذاء الخاص بك! رش عصائر الليمون فوق الطبقات واتركيه جانبا بينما تقومين بسلق بيضات للحصول على قوام مسلوق مثالي مدته تسع الي اثنتا عشرة دقيقة تحت الماء المغلي. عندما تصبح البيضة جاهزه ، قم بإزالة قشرها وتقطيعها وتوزيع تلك القطعت الصغيرة حول צד السلطة برفقة القدر المناسب منها لعشاء شهي واحتفالي خاص بطعم مميز وسريع التحضير أيضاً !