الفاهيتا هي طبق مكسيكي أصيل يحظى بشعبية عالمياً، ويُعدّ تحضيرها سهلاً وممتعاً. إليك خطوة بخطوة كيفية إعداد وجبة لذيذة من الفاهيتا في المنزل:

المكونات:

1. شرائح لحم الصدر البقري الخالية من الدهون (أو الدجاج إذا كنت تفضل) - كيلوغرام واحد تقريباً.
2. بصلة كبيرة مقطعة إلى حلقات رقيقة.
3. 4-5 فلفل أحمر وأخضر هالبينو مقطعين بشكل طولي ثم حلزوني.
4. زيت زيتون للقلي.
5. توابل الفاهيتا الخاصة بالمطبخ المكسيكي المتوفرة عند معظم محلات المواد الغذائية الشرق أوسطية.*
6. عصير ليمونتان طازج.
7. ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. سخّن طاسة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة واستخدم كمية صغيرة من الزيت لتجنب التصاق اللحوم بها أثناء القلي.

1. ضع شرائح اللحم في الطاسة وقلّب حتى تستوي وتتحول إلى اللون الوردي قليلاً لكن تبقى مطاطية بعض الشيء للحفاظ على نكهتها الأصلية ورطوبتها الداخلية. يمكن إضافة لمسة عطرية بإضافة ملعقة كبيرة من السكر الأبيض قبل الانتهاء من طبخ اللحم بنصف دقيقة فقط مما يضمن لها احتراقه بلطف مع الشعر الناري الناتج عنه خلال مرحلة التسوية الأخيرة وهو ما يعطي نكهة خاصة جداً للفاهيتا والتي قد يغفل عنها الكثير!

1. بعد ذلك، أزل قطع اللحم وضع جانباً واترك المكان نفسه لإضافة البصل والفلفل الحلو، اخلط جيداً باستخدام الشوكة لعصر بعض الماء منهما والذي يساهم بدوره بتكوين قوام يشبه السلطة الخفيفة والمدهشة التي ستتماشى تمام الانسجام مع باقي طبقات الفاهيتا لاحقاً .

1. اترك الخضروات لمدة دقيقتين حتى تبدأ بالطهي وتذبل بشكل جزئي ولكن دون الوصول للتفحم نهائيا كون هدف عملية التتبيل لهذه المرحلة هو مجرد إسقاط المياه ومنحه طعم خفيف للغاية وليس تغيير تركيبته الرئيسية الجوهريه ككل.

1. أرجع الآن قطيعتا اللحم وبصل وخضار مرة أخرى داخل نفس القدر السابق استخداماته السابق ذكره واسكب فوق كافة المكونات تلك العصائر الحمضية المستخلصة للتو بالإضافة لكوب صغير الحجم نسبياً من مرق الدجاج المجمد سابقاً وسخنيه مؤقت للتأكد بطريقة بسيطة ان جميع المركبات تتفاعل مع بعضها البعض بسلاسة واحترافية عاليان المبدئية بدون اي تراكم اضافيات خارج اطار نظام ألوان الوصفة المعتادة لدينا هنا اليوم وفق تعبير مبتكر خاص حول فلسفة العناية بالنظام الغذائي الحديث والسليم عبر طرق تجهيز غذائنا المنزلي بكل وسائل اتقان ونباهة العالم المعاصر المتقدم حديثآ!

1. أخيرا انتظر مرور عدة ثوانٍ حتى تتمكن رائحة الطعام الشهية المنتشرة في كل مكان من اجبار اعصاب افواه الضيوف والزوار الذين اختارو زيارتكم بمصادفته هذه الساعة بالتحديد فأنتقم لهم بلا رحمة ولادفع ولا رجوع إذ سوف تصبح حتمياً جزءآ هاماً ضمن سجل ذكرياتها العزيز المؤثرة لديهم لفترة طويلة قادمة إنشاء الله تعالى وصلى وسلم على سيد البشر محمد عليه وعلى اله وصحبه الثناء الجزيل والعظيم الوافر دائماً ابداً ...آمين يا رب العالمين!!