تُعدّ الشاورما السورية طبقًا شعبيًّا يُحظى بشعبية كبيرة حول العالم بسبب مذاقه الرائع وسهولة تحضيره. يمكنك الآن الاستمتاع بها في منزلك بكل بساطة باتباع هذه الخطوات البسيطة للحصول على نكهة أصيلة تشبه تلك الموجودة بالمطاعم الشهيرة. إليك ما تحتاج إليه:

المقادير:

• كيلو غرام لحم دجاج مفروم أو قطع صغيرة.
• نصف كوب زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة مسحوق بهارات الشاورما (يمكن تحضيرها بخلط كميات متساوية من كلٍّ من الفلفل الأحمر الحلو المدخن, القرفة, الزنجبيل, القرنفل, الهيل, الكمون, الفلفل الأسود).
• عصير ليمونة واحدة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• فصان ثوم مهروسان أو مستخدمان كلهما بعد خلع قشورهما الداخلية لتسهيل فرمهما لاحقًا.
• ربع كوب لبن زبادي طبيعي (اختياري لمن يحب الطعم الأكثر اعتدالاً).

الخطوات:

1. امزجي جميع المكونات باستثناء الدجاج مع بعضها البعض جيداً حتى تتجانس تماماً.
2. انقعي الدجاج بهذا الخليط لمدة ساعتين على الأقل (أو طول الليل إذا كان بإمكانك ذلك) في الثلاجة للتأكد من امتصاصه النكهات بشكل عميق.
3. سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة وأضيفي إليها مقداراً قليلاً من الزيت النباتي ثم ضعي فوقها طبقات رقيقة ومتداخلة من صدور الدجاج المنقوعة بالتتبيلة السابقة. اتركيها تطهى بدون التقليب لمدة عشر دقائق تقريباً أوحتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة بعض الشيء عند قاعدة المقلاة.
4. اقلبيه بحذر واسمح له بالطهي لمدة خمس إلى سبع دقائق أخرى أوحتى ينضج بالكامل ويصبح عطرياً ونصفيراً للغاية.
5. قدِّمي الشاورما مباشرة داخل خبز البيتا مع الجبن المبشور والخضراوات المشكلة كالكرنب والبصل الأخضر والفجل الأخضر وزيت الليمون والثوم المهروس لمزيد من النكهة والتغذية العالية! استمتعي بطبق شهي وصحي وجاهز خلال أقل من ساعة ومن مطبخك الخاص!