الشكشوكة هي طبق شرق أوسطي تقليدي يتميز بالنكهة الغنية والملمس الكريمي. إنه خيار مثالي للاستمتاع بوجبة إفطار شهية أو حتى عشاء سريع. فيما يلي بعض الوصفات العملية لإعداد الشكشوكة بشكل رائع إضافة إلى شرح للمكونات الرئيسية اللازمة لتحقيق القوام والنكهات المثالية.

1. الشكشوكة التقليدية:

هذه النسخة البسيطة تعتمد على البيض والخضروات والتوابل العربية. ابدأ بتحضير ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة عميقة غير ملتصقة فوق نار متوسطة الحرارة. عندما يُسخن الزيت، يُضاف نصف بصلة مفرومة جيداً ونصف فلفل أخضر حلو مُقطع قطع صغيرة حتى يصبح الخضار طرية وشفافة لمدة خمس دقائق تقريبًا. ثم يُضيف ربع كوب من الطماطم المفرومة مع ملح وفلفل حسب الرغبة بالإضافة لعصرة بسيطة من عصير الليمون الحامض وتُترك لتطهى حوالي عشر دقائق أخرى. بعد ذلك، يخفق ست بيضات ويذابوا مباشرة فوق طبقة خضروات الطماطم للحصول على قوام ممتاز. تُغطى المقلاة بمجرد انخفاض الجزء العلوي للبيض ولكنها مازالت هشة نوعا ما، مما يسمح له بأن ينضج بالكامل خلال بضع دقائق إضافية دون كسر الصفار الداخلي لمنحه مذاقا أكثر ثراءً. يمكن تقديم هذا الطبق فور تسويته مع خبز عربي محمص جانبياً أو استخدام الأرز كمرافق مناسب أيضاً.

1. الزيتون والشبت للشكشوكة الإضافية:

في حين أنها نسخة مختلفة قليلا عن الأصل إلا أن هذه الشكل يجعل من الشكشوكة وجبة غداء ساحرة بالفعل! تبدأ بطهي نفس كميات الخضراوات كما هو موضح سابقًا لكن بدلاً من وضع البيض عليها حاليًا، ضع 8 حبات زيتون منزوعة النوى ومعبأة قديمة فوق الخليط قبل الانتقال لباقي الخطوات المعتادة لطهي البيض. عند إنهاء تحضير الصفائح، رش كمية سخية من شرائح الشبت الأخضر كطبقة علوية زينة دافئة للنكهة المنعشة التي تحتاجها كثيرًا. إنها توفر توازنًا بين الحموضة الناعمة ولزوجة الجبن المحلية المحبوبة وما بعدها.

تذكر دائماً أنه يمكنك تعديل مستوى التوابل والعناصر الأخرى وفق ذوقكم الخاص أثناء التحضير لكل مرة تقوم فيها بإعداده بنفسك لأن الأمر يعود تمامًا لرغباتكما الشخصية بشأن كيفية تقديمه بشكل عام سواء كان مجرد وجبة صباحيه يوميه روتينيه أم وجبه خاصة لاحتفالك السنوي الأكبر التالي مثل عيد ميلاد جديد سعيد لك!