تعتبر كبدة الدجاج وجبة غنية بالعناصر الغذائية وتعد إضافة رائعة لأي نظام غذائي. إليك كيفية إعدادها بطريقة بسيطة ولذيذة باستخدام البصل.

المكونات:

• 500 غرام من كبدة الدجاج النظيفة والمقطعة إلى شرائح رفيعة
• 2 حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر (اختياري)
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/4 كوب زيت نباتي
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

التعليمات:

1. أولاً، تنظيف كبدة الدجاج جيداً وغسلها بالماء البارد ثم تجفيفها بمناشف ورقية. قطّعيها إلى قطع متوسطة الحجم لضمان الطهي المتساوي.

1. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يسخن. أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة واحدة تقريباً حتى تفوح رائحته ولكن بدون احتراقه.

1. بعد ذلك، أضيفي كبدة الدجاج إلى المقلاة واتركيه يطهى لمدة حوالي 5 دقائق مع التقليب المستمر حتى تبدأ في تغيير لونها. هذا سيساعد في منع التصاقها بالمقلاة وتحافظ على قوامها طرية.

1. عندما تصبح كبدة الدجاج نصف مطبوخة، أضيفي مسحوق الفلفل الأحمر للحصول على لمسة من الحرارة إن أحببتِ ذلك، وأكملي عملية القلي لبضع دقائق أخرى. قد تحتاجين تعديل كمية المسحوق بناءً على مستوى حرارة الطعام المرغوب فيه.

1. أخيرا، قدمي شرائح البصل المشوية برفق إلى المقلاة واخلطي كل شيء معا حتى تنضج الخضروات قليلاً فقط. تأكد من عدم الإفراط في طهي الكبد لأنها ستصبح صلبة ومطاطية عند القيام بذلك.

1. عندما ينضج البصل والكبد بشكل مناسب، أطفئي النار واسكبي الملح والفلفل الأسود لتتبيل الوجبة وفق ذوقك الخاص.

1. قدمي هذه الوصفة الجميلة ساخنة مع طبق جانبي من الأرز أو البطاطس المهروسة للاستمتاع بها تماما! إنها طريقة سهلة التحضير وسريعة لإثراء روتين الغذاء العائلي بسحر جديد من نكهات الشرق الأوسط المحبوبة عالمياً.