في رحلتنا نحو إعداد وجبات طعام أكثر صحة وبدون الاعتماد الزائد على الدهون، نقدم لك طريقة مبتكرة لتحضير طبق المسقعة التقليدي باستخدام الطريقة غير المقلاة - الشواء! هذا الطبق ليس فقط صحي ولكن أيضًا غني بالألوان والنكهة. إليك كيف يمكنك القيام بذلك بخطوات بسيطة.

أولاً، اختر باذنجان متوسط الحجم ذو ملمس متماسك ونظيف جيدًا. قطعيه إلى شرائح رقيقة بالتساوي وتجنب القطع التي تكون سميكة جدًا حتى يتم طهيها بشكل متوازن. بعد ذلك، ضع شرائح الباذنجان على شبكة الشواية الخاصة بك واتركها مشوية لمدة 4-5 دقائق لكل جانب أو حتى تحصل على علامات واضحة للشواء ويصبح لونها بنياً خفيفاً.

بينما يشتغل الباذنجان، جهز الصلصة. هذه تتضمن عادةً الثوم المفروم والثوم المعمر والبصل الأخضر والتوابل مثل الأوريجانو والفلفل الأحمر المدخن. قد تحتاج أيضا بعض الجبن المنصهر لتكميل النكهات. اطبخ هذه الصلصة في مقلاة صغيرة مع قليل من زيت الزيتون حتى تصبح رائحتها شهية ومثالية للتقديم.

بعد الانتهاء من الشواء، رتّب صفوفا من شرائح الباذنجان فوق طبقة أساسية من الصلصة. تأكد من ترك حوالي نصف كمية الصلصة جانباً لاستخدام لاحقا. كرّر العملية حتى تنتهي كل المواد الخام لديك. عندما تكون جميع الطبقات في مكانها الصحيح، اسكب ما تبقى من الصلصة فوق الوجه ثم رش جبنة الموزاريلا المبشورة عليها.

اخبز القدر في فرن محمص على درجة حرارة 200 درجة مئوية تقريباً لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون. دع الطبق يستريح لبضع دقائق قبل تقديمه مباشرة للحصول على أفضل طعم ولزوجة.

بهذه الطريقة، تستطيع الاستمتاع بطعم المسقعة الكلاسيكي بينما تعطي نفسك خيار تقديم طبق أقل دهونًا وأكثر صحة للعائلة والأصدقاء.