تعد صلصة باربكيو جزءًا أساسيًا من العديد من الأطباق الأمريكية الشهيرة، خاصة تلك التي تركز على اللحوم المشوية. إليك وصفتين بسيطتين يمكنك تحضيرهما لتكتسب تجربة طهيك نكهة مميزة وجذابة. دعونا نتعمق في مكوناتهما وكيفية إعدادهما بدقة!

صلصة الباربكيو الكلاسيكية بمكونات تقليدية

مدة التحضير: 5 دقائق | مدة الطهي: ساعة و15 دقيقة

عدد الجرعات: ثلاثة أكواب ونصف

المكونات:

• كوبان كاتشب
• كوب ماء
• نصف كوب خل تفاح
• 5 ملاعق سكر بني
• 5 ملاعق سكر أبيض
• ملعقة كبيرة ونصف فلفل أسود مطحون حديثًا
• نصف ملعقة كبيرة مسحوق بصل
• نصف ملعقة كبيرة خردل مطحون
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقة كبيرة صلصة ورسترشاير

طريقة الإعداد:

1. ضعي جميع المكونات في قدر متوسطة الحجم.
2. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة قبل خفض لهب النار واتركيه يطهى لمدة ساعةٍ وخمس عشرة دقيقة، مع الحرص على التحريك بشكل دوري أثناء الطهي لمنع التصاق المزيج بالقاع والحصول على قوام متجانس ومنتفخ. ستلاحظين تغيُّر الرائحة والنكهة خلال فترة الغليان هذه؛ مما يعطي الصوص رائحة غنية وطعم نابض بالحياة.

صلصة الباربكيو المنعشة باستخدام مياه غازية

مدة التحضير: 10 دقائق | مدة الطهي: 45 دقيقة

عدد الجرعات: كأسين

المكونات:

• 4 فصوص ثوم مهروسة جيداً (مع القليل من ملح البحر)
• ¼ ملعقة صغيرة ملح خشن للثوم المسحوق فقط
• 3 أكواب مياه غازية
• 1½ كوب كاتشب
• ¼ كوب خل تفاح
• 2 ملعقة كبيرة صلصة ورسترشاير
• 1 ملعقة كبيرة ممتلئة مسحوق تشيلي مجروش ناعم جداً مثل الفلفل الأحمر المدخن 'Paprika' مثلاً)) ((هذه تعتمد تماماً على مدى تحمل الشخص للحرارة الشديدة يمكن الاستغناء عنها جزئياً)).                                  (اختياري).   ))((يمكن زيادة الكميه بحذر حسب الرغبه الشخصيه ذائقيته الخاصه بك.)) ) {: .note} . - ½+ملاعق صغيرة بهار مشكل مطحون   (_تشوبه روائح التوابل المركبة الجميلة كالقرفة والجوزة الهند وما شابه_.) {.note } -. { آلاف العبارات الأخرى}.{}%ـ٪%~*&"!@#$%^&*()_+`[]\\;:'",./<>?`~!@#$%^&*()_+[]{}|:;'"\,./<>؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????? !"#$%&()*+,.-/:;<=>?@[\]^_`{|}~