حلويات السميد جزء لا يتجزأ من الثقافة الغذائية الغنية للهند. يعتبر هذا الدقيق الخشن الناعم أساساً لعدة أنواع من الحلويات التي تتميز بنكهاتها الفريدة وألوانها الزاهية. إليك بعض الوصفات الشهيرة لحلويات السميد التي يمكنك تجربتها في مطبخك:

1. "البال كبور": هذه التحلية معروفة أيضاً باسم "الكيك الهندي". يتم تحضيرها بسيميد ناعم مع مزيج من مكسرات البندق والفستق الحلبي والزبيب المغلف بطبقة غنيّة بالسكر والحليب المكثف. تعتبر وجبة خفيفة مثالية وخاصة خلال المناسبات والأعياد الدينية.

1. "شيرا": شيرا هو نوع آخر من حلويات السميد وهو مشروب ساخن كريمي مصنوع عادةً باستخدام حليب جوز الهند والسكر والسيميد الممزوج بالأرز المطحون والقرفة. إنه شراب دافئ ومريح رائع لتقديمه بعد العشاء.

1. "سوماجي": سوماجي هي واحدة من أكثر الحلويات المحبوبة بين الأطفال والكبار على حد سواء في الهند. تتكون هذه الكرة الصغيرة المرنة والمقرمشة من الخارج ولكن نرمة من الداخل بشكل أساسي من السميد المطهو جيدا ثم مغموسة في شراب اللوز المنكه بالقرفة والزعفران.

تذكر دائماً عند صنع هذه الحلويات استخدام مكونات عالية الجودة للحصول على النكهات الأصلية المفعمة بالحياة!