القرنبيط، وهو نوع من الخضروات الصليبية الغنية بالفيتامينات والمعادن، يمكن تحويله إلى طبق جانبي شهي ومُغذٍّ عبر تحميصه وتتبيله بشكل صحيح. هنا دليل تفصيلي حول كيفية صنع صينية قرنبيط منزلية بنكهة فريدة ولذيذة:

المكونات:

1 رأس قرنبيط كبير الحجم، مقطع إلى زهور صغيرة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/4 كوب فتات خبز محمص (اختياري)

الملح والفلفل حسب الرغبة

مسحوق الثوم والبصل (حسب الطعم الشخصي)

التعليمات:

1. سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.

1. اغسلي القرنبيط جيداً تحت الماء الجاري ثم قومي بتقطيعه إلى زهرات صغيرة. هذا سيساعد على طهيها بالتساوي ويجعلها أكثر جاذبية بصرياً.

1. بعد ذلك، ضعي الزهور في وعاء كبير ورشي عليها زيت الزيتون. استخدمي يديك لتوزيع الزيت بالتساوي بين جميع قطع القرنبيط حتى تتغطى كل القطع بطبقة رقيقة منه.

1. أضيفي الفتات المحمص إذا كنت ترغبين في الحصول على طبقة خارجية مقرمشة ومكرملة قليلاً. ولكن هذه الخطوة اختيارية ويمكنك تجاوزها إن لم تكن متوافرة لديك حالياً.

1. الآن، نبدأ عملية التتبيلة. رش مسحوق البصل والثوم فوق القرنبيط وزينهما بالملح والفلفل وفقاً للنكهات التي تفضلها عائلتك. امزجي كل شيء مع بعضهما البعض حتى يمتزج النكهان تماماً ويتناثر المسحوق بشكل موحد على سطح القرنبيط.

1. اسكبي الخليط في صينية فرن ذات جانب مرتفع واتركي الفراغات الصغيرة للسماح بدرجة كافية من الدوران الهوائي أثناء التحميص. يمكنك أيضاً تغليف الجزء السفلي من الصينية بورق البرشمان للحفاظ على نظافتها واستخدامها مجدداً لاحقاً.

1. ادخِلي الصينية إلى الفرن المسخن سابقاً واتركيه لمدة تقارب الثلاثين دقيقة (أو أقل بقليل بناءً على قوة حرارته). قد تحتاجين إلى التقليب مرة واحدة لتحقيق اللون الذهبي والشكل المتساوي للأزهار الغضة. راقبها باستمرار خلال آخر عشر دقائق للتأكد أنها لن تصبح داكنة جداً قبل الانتهاء منها.

1. بمجرد أن يسود لون رأس القرنبيط وينضج بشكل مثالي، ارفعيه برفق خارج الفرن واتركيه ليبرد لبضع لحظات قبل تقديمه مباشرة على الطاولة كمرافق لأطباق رئيسية متنوعة مثل اللحوم المشوية أو الأرز المطهو ​​بثلاث طرق.. يتمتع!