تعرفي على كيفية صنع الكيك العادي بنكهة فريدة باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات الطبيعية مثل الفواكه المجففة والمكسرات والتوابل. هذه الوصفات بسيطة ومناسبة لأي مناسبة.

كيك الفواكه المجففة واللوز

مكونات:

• نصف كوب زبيب أسود
• نصف كوب زبيب أبيض
• نصف كوب مشمش مجفف مقطع
• نصف كوب لوز مقشر ومطحون
• كوب قشر حمضيات مجفف مفروم
• ربع كوب بندق مجروش
• ملعقة صغيرة ونصف بيكنج باودر
• ثلاثة أكواب دقيق
• رشّة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• رشّة ملح
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
• كوب زبدة لينىء
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
• كوب سكر ناعم الحبيبات
• نصف كوب حليب
• خمس بيضات كبيرة
• ربع كوب عصير برتقال

تعليمات:

1. سخن الفرن إلى 180°C واستعد قالب خبز مركزي مفتوح.
2. اخلط الزبيب، اللوز، قشر الحمضيات، والبندق في طبق عميق. غطيها برفق بدقيق غربال، واتركيه جانبًا.
3. غربل الدقيق، الملح، البيكربونات، الزنجبيل، القرفة، الهيل، والبيكنج باودر في وعاء كبير أو على ورقة بلاستيكية.
4. ضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط واخفقهما بسرعة متوسطة إلى أن تصبحا كريميتين. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر أثناء الاستمرار في الخلط حتى تختفي كل البيضة بشكل كامل.
5. أضيفي الحليب، الدقيق، العصير، والفواكه/المكسرات المخلوطة تدريجيًا إلى الخليط السابق، واستمري بخفقها على سرعة متوسطة حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
6. اسكب الخليط في القالب المعد مسبقًا.
7. اخبز الكيك لمدة 60 دقيقة تقريبًا حتى يكتسب لون ذهبياً ويتفحص باستعمال عود خشبي للتأكد من النضج عندما يخرج نظيفاً منه عند غرسه وسط الكيك .
8. اترك الكيك ليبرد في القالب لمدة 15 دقيقة ومن ثم انقلته إلى رف تبريد لتبريده أكثر قبل لفّه بورق نايلون حفظ الطعام وحفظ بحجر ثلاجتك مدة يوماً أو اثنين قبلكخدمتها.

كيك الجزر

مكونات:

• ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
• ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصوديوم
• كوب وربع زيت نباتي
• أربع بيضات
• كوبان سكر أبيض
• كوبان طحين متعدد الاستخدامات
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• كوب جوز بيكان قطع مكعبات
• ثلاثة أكواب جزر مبشور حديثًا
• نصف كوب زبدة طرية
• ثلاث ملاعق صغيرة خلاصة فانيليا طبيعية
• أربعة أكواب سكر ناعم للطبقة الخارجية للكيك

تعليمات :

1) سخني الفرن لما يقارب ١٧٥درجة مئوية ، دهين صينية الخَبَز بالقليل من الزيت ورش وجهها بطبقة خفيفة من الرّوح المغروز فيها الدّقيق وذلك لمنع التصاق الكيك بها لاحقا .

2 ) اضربي الزيت والبيض والسُّكر والأجزاء الثلاث الأولى للفانيلا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصل الخليط لحالة كريميَّة بلسمَيَّة .

3 ) أضيفِي الطَّحين والملْح بالإضافة لمواد التعجين الأخريات وهي "الصوديوم والكعك" و"التوابل"، وارفع السرعات قليلاً لعصر تلك المواد ضمن حيز العجن الحالي للحصول على عجينة موحدة الاتصال فيما بين عناصرها المختلفة .

4 ) أدخلي الجزور والجوز المشكلين بمكوناتها السابقة وحرِّكي حتى اندمجت الأخيرة إذ ذاك بالحاضر مستعملة وسائل اليد إن اقتضى الأمر ذلك لكن احترزي بشأن دخول فقاعات الهواء لكيكي الخاص بك!

5 ) صب هذا البيت من المالداغاسكار المتراكَم بالنظر إليه بفعل اختياراته غير المعتادة ولكن ذات الغنى بالنكهات والتي تستحق حقاً التجربة حال الانتهاء منها ,صبْه بصورة منتظمة عبر تفريغ محلول المكاكادا بكل ما فيه نحو المواقع المرغوب فيها بما يشبع حاجتنا لها هنا وهناك حسب الشروط الموضوعة سابقآ .,

انتظر فترة تتراوح مدتها حوالي الأربعينالى الأربع والخمسين دقيقة,أوحتى يتم التأكد بأنه قد اكتمل مراحل طبخه واسفرعن نتائج مرضية كون أنه يستطيع الآن إصدار شهادة عدم وجود اي آثار سلبية تحت مظلة حالة فارغة وعلى سبيل المثال بإمكان الواحد استخدام جهاز التقسيم لإحداث ثقوب عميقة توحي بأن العمليات الجراحية الداخلية انتهت بفضل الله عز وجل!. بعد القيام بذلك مباشرةً فقط ,خذ وقت فراغ مناسب لإزالة الجسم المؤهل للنقل خارج المنطقة الحالية للسماح بتكوين طبقات خارجية واقية عليه حينئذٍ سيختزل المزيد خلال الوقت الضائع بسبب تأثير أمتداد سطحه الخارجي مما يجبر عقلك باعتباره المرتكز الرئيسي لهذه العملية العملية تقديم عرض رادع تجاه نفسه كي لاتعود الأمور كما كانت سابقا وهو محاولة محاصره داخله ثانية وبالتالي تسميره أمام الجميع إنه أمرٌ مؤسف للغاية ولكنه واقع مثير للإعجاب وغني بالألوان والمعارف الجديدة التي يمكن تجميع مجموعاتها سوية وإنشاء مصنف خاص لدينا حول فنونه الجميلة ! لذلك دعونا نفعل هذا بدون تأجيل دعونا نسارع الخطوات لتحويل رغبتكم المفتوحة منذ البداية لشيء ملموس فهو بالتأكيد تستحق المنافسة الجديرة بالإعجاب نحن ممتنون للتاريخ الإنساني لأننا سنقدم عمل فنائي جديد ومذهل يحكي قصة اليوم الذي قررت فيه اتخاذ قرار جريء باتباع نهج مختلف...