تعتبر الأطباق الصينية التقليدية ذات نكهتها الفريدة ومزيجها من النكهات الحلوة والحامضة والمالحة مصدر إلهام للمطبخ العالمي. أحد هذه الأطباق الشهيرة هو "الدجاج والخضروات"، والذي يتميز بطعمه الرائع وسهولة تحضيره. هنا ستجد وصفة بسيطة ولذيذة يمكنك إعدادها بكل سهولة في المنزل.

المكونات اللازمة:

1. 500 غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم.
2. 2 كوب من الخضروات المشكلة (مثل البازلاء، الجزر، والفلفل الأخضر).
3. نصف كوب من الزيت النباتي.
4. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
5. ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
6. ربع كوب من الماء.
7. فصان من الثوم المفروم.
8. ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور.
9. ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم ونترك جانباً.
2. نقوم بغسل الخضروات جيداً وتقطيعها إلى قطع صغيرة متساوية الحجم مع الدجاج.
3. اخلط صلصة الصويا ونشا الذرة والماء في وعاء صغير حتى يذوب النشا تماماً.
4. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية وأضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لبضع ثوانٍ حتى يفوح رائحتهما ولكن بدون أن يحترقا.
5. أضيفي الدجاج والخضروات وحركي لمدة خمس دقائق تقريباً حتى تصبح الخضروات طرية قليلاً والدجاج مطهي بشكل جزئي.
6. اسكبي خليط صوص الصويا فوق المقلاة واضغطي بلطف للحصول على قوام متماسك ثم اتركي ذلك يغلي لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تتكاثف الصلصة قليلاً حول الطعام وتصبح لامعة وجاهزة للتقديم!

قدّمي هذا الطبق ساخنًا واستمتعي بالنكهات الغنية للأطباق الصينية المحبوبة عالمياً!