في هذا الفصل الشتوي البارد، دعونا نحضر وجبة صحية ولذيذة تجمع بين نكهة التونة الغنية والمعادن والألياف الموجودة في الخضروات المختلفة. إليكم طريقة سهلة لتحضير طبق المعكرونة المقترح.

المكونات:

1. علبة واحدة (185 غرام) من التونة المصفاة جيداً من الزيت.
2. نصف كيلوغرام من المعكرونة وفق نوعك المفضل (مثل سباغيتي أو فوسيلي).
3. حبتان من الفلفل الأخضر الملون مقطع إلى شرائح رقيقة.
4. جزرة متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح رقيقة أيضاً.
5. كوب واحد من الجزر الأبيض المفروم فرماً ناعماً.
6. رأس صغير من القرنبيط مفروم فرماً ناعماً.
7. ثمرة طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
8. ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر.
9. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
10. بعض الأعشاب مثل الريحان المجفف أو الثوم المجفف للتزيين (اختياري).

الخطوات:

1. ابدأ بغلي كمية كافية من الماء المالحة لصنع المعكرونة التي تختارها واتبع التعليمات المدونة على العبوة حتى تنضج تماماً لكن ليس كثيراً بحيث تبقى مطاطية قليلاً عند تقديمها لاحقاً.

1. أثناء طهي المعكرونة، حضر خليط الخضروات الخاص بك: سخن موقد البوتاجاز وضع فيه زيت الزيتون واسلق فيه جميع أنواع الخضروات باستثناء الطماطم لمدة خمس دقائق أو نحو ذلك، أو حتى تصبح طرية ولكن لا تزول ألوانها الطبيعية القزحية الرائعة!

1. بعد مرور 5 دقائق تقريباً، أضيفي الطماطم وقلّبي لبضع دقائق قبل إضافة التونة ومعجون النقانق الإيطالية إذا كنت تستخدمينه - وهذا يضيف عمقًا للنكهة ولكنه غير ضروري بالنسبة لهذه الوصفة الرئيسية -. اختلط كل شيء معا حتى تتداخل الروائح وتختلط النكهات بشكل مثالي!

1. عندما تنتهي المعكرونة من الطهي، صفّي المياه منها وأعد تسخين القدر مرة أخرى ثم ضع فيها مزيج الخضار والتونا واستمر في التحريك بلطف لمدة دقيقة حتى يتم تناغم كافة المكونات سوياً بطريقة ساحرة!

1. أخيرا وليس آخرا... قدّم المعكرونة فور الانتهاء مباشرة وبإمكانك زينة الوجه بأوراق الريحان الناعم الدائري لتمنح المشهد جماليات إضافية وإن كان غير ضروريا بل ربما اختيار شخصي فقط.. فلا يمكن إنكار طعمها الذواقة بدون هذه القطرات الصغيرة للمذاقات البرية المحيرة للأذواق!