تعتبر كيكة اللوتس الباردة خياراً رائعاً خاصة خلال الأيام الحارة، فهي ليست فقط لذيذة ولكنها كذلك منعشة وسهلة الصنع. إليك الخطوات البسيطة لتحضير هذه الحلوى الشهيّة:

المكونات:

1 - علبة من بسكويت اللوتس المسحوق جيداً (حوالي 250 غرام).

½ كوب زبدة مذابة.

1 علبة حليب مكثّف محلى.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

نصف كيلو كريمة مخفوقة.

التحضير:

أولاً، اخلطي الزبدة المذابة مع بسكويت اللوتس حتى تصبح الخلطة متجانسة. ثم ضعي هذا الخليط في قعر قالب الكيك الخاص بكِ واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً ليتماسك.

بعد ذلك، خفقي الحليب المكثف المحلى والفانيليا بمزجهم جيداً للحصول على عجينة ناعمة وموحدة. الآن، اسكبوا هذه العجينة فوق طبقة بسكويت اللوتس بالقالب وأعيدوه مرة أخرى إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر حتى يتماسك تماماً.

قبل التقديم، افتحي القالب وحضري طبقه النهائي بإضافة القشدة المخفوقة التي ستضيف لمسة طازجة وخفيفة إلى الطبق. يمكنك أيضاً تزيينه بحبيبات اللوتس الإضافية قبل تقديمه مباشرة للجمهور.

هذا كل ما هناك! بإتباع تلك الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بكيك اللوتس الباردة الغنية والمقرمشة أثناء أيام الصيف الدافئة.