لتحضير ديك رومي مشوي بمذاق مميز وفريد، يبدأ الأمر بتجهيز التتبيلة. إليك وصفة بسيطة يمكنها إضافة نكهة لذيذة إلى طعامك:

1. تتبيلة الزعتر والثوم: امزج نصف كوب من زيت الزيتون مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج وملعقة صغيرة من الثوم المهروس وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والقليل من رقائق الفلفل الأحمر لإضافة بعض الحرارة حسب الرغبة. يمكنك أيضاً إضافة ربع كوب من الأعشاب المجففة مثل الزعتر والروزماري والأوريجانو لمزيد من النكهة العطرية.

1. تتبيلة الخردل والعسل: اخلطي ثلاثة ملاعق كبيرة من خردل ديجون مع ثلاث ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي ومقدار متساوٍ من خل التفاح وزيت الزيتون حتى تحصلي على قوام كريمي. هذا النوع من التتبيلات سيعطي لحمة الديك طعم حلو وحاد في نفس الوقت.

1. تتبيلة البربري والفلفل: حضري خليطاً بنفس المقدار تقريبًا بين مسحوق البابريكا المدخنة والفلفل الحلو وبذور الشمر المحمصة المبروشة وكوب واحد من زيت الزيتون وعصير برتقالة واحدة. يُعتبر هذا الخليط رائعاً خاصة عندما يتم تقديمه جنباً إلى جنب مع البطاطا المخبوزة أو الخضراوات المشوية.

1. تتبيلة الجوز والكستناء: إذا كنت تبحث عن نكهة غنية ولذيذة، فحاول استخدام هذا الخليط الغني بالأعشاب والمكسرات. اهرس نصف كوب كل من الجوز والكستناء المحمص مع ثلث كوب زبدة مذابة وخل البلسميك والزعتر المفروم، ثم انقع كتلة الديك فيها لمدة يوم قبل الشواء. ستضيف هذه التركيبة طبقات عميقة ومتعددة من الأذواق التي ستدهشك بالتأكيد!

1. تتبيلة اليانسون والشمر: أخيرا وليس آخراً، يمكنك تجربة تتبيلة تحتوي على بذور اليانسون المسحوق (حوالي ملعقة كبيرة) والبصل الأخضر المفروم وأوراق الصعتر بالإضافة لعصير الحمضيات المختلفة - البرتقال والجريب فروت - والتي ستمنح اللحوم رائحة منعشة جميلة وعصارية بعد شوائها مباشرةً تحت النار الصحيحة والحرارة المناسبة.

أتمنى لكِ يوماً سعيداً مليئاً بالنكهات الرائعة أثناء إعداد وجبات الطعام الخاصة بك!