لحم العجل المطبوخ بشكل صحيح على الفحم يعتبر خياراً شهياً ومفضلاً لدى العديد من محبي الطهي. إليك طريقة سهلة وفعالة لتقديم هذا اللحم بنكهة غنية ولذيذة:

أولاً، ابدأ باختيار قطع اللحم المناسبة - عادة ما تكون قطعة الـ "T-bone" أو "Ribeye" هي الأكثر شيوعاً. بعد ذلك، تبلي اللحوم بالبهارات والثوم والبقدونس المفروم جيدًا لمدة ساعتين على الأقل قبل الشواء. هذا يعطي الوقت للنكهات للتغلغل داخل اللحم.

قم بتحضير حفرة للشواء باستخدام فحم الخشب الطبيعي واتركها حتى تحصل على نار متوسطة الحرارة. ضع شبكة الشواء فوق النار وعندما تصبح ساخنة بدرجة كافية، ابدأ بشوي كل جانب من اللحم لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 دقائق لكل جانب حسب سمك القطع. للحصول على درجة النضج المرغوبة، يمكنك استخدام مقياس الحرارة للتحقق من درجة حرارة القلب الداخلية.

بعد الانتهاء من الطهي، دع اللحم يستريح لبضع دقائق قبل تقطيعه وتقديمها مع الأطباق الجانبية التي تختارها مثل البطاطس المهروسة أو السلطة الخضراء.

تذكر دائماً أهمية السلامة أثناء التعامل مع النار والشواء. اتبع جميع الإرشادات الخاصة بالتدابير الوقائية لضمان تجربة طهي آمنة ومرضية.