سلطة الجرجير بالسماق هي طبق جانبي سريع وبسيط يمكن تقديمه كجزء من وجبة صحية ومغذية. إليك خطوات بسيطة لتحضير هذه الأكلة الرائعة:

المكونات:

• حزمة واحدة من الجرجير الطازج
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الأول
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
• ربع كوب من السماق، طحن خشن
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• اختياري: شرائح الخيار أو الخس لتقديمها بشكل إضافي

التعليمات:

1. ابدأ بتحضير المكونات. اغسل أوراق الجرجير جيداً بالماء البارد وانقعها لبضع دقائق قبل تصفيتها وتجفيفها بمنديل مطبخ نظيف. هذا يساعد في نزع أي غبار أو ملوثات قد تكون موجودة.

1. في وعاء صغير، اخلط ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون حتى تمتزج تماماً. يمكنك القيام بذلك باستخدام الشوكة أو الخلاط اليدوي للحصول على مزيج متجانس أكثر.

1. ضيف السماق إلى الوعاء وأضيف القليل من الملح والفلفل الأسود لمزج النكهات. احرص على عدم الإفراط في إضافة الملح لأن بعض أنواع السماق تحتوي بالفعل على نسبة عالية منه.

1. بعد ذلك، ضيف الجرجير المغسول والمصفى إلى الوعاء مع الصوص. استخدم يديك لخلط كل شيء برفق حتى يغطى الجرجير بالتساوي بالمذاق المنعش للصوص والسماق.

1. أخيراً، قدم السلطة فوراً للاستمتاع بنكهة الجرجير الطازجة والصوص المقرمِش المصنوع من السماق وزيت الزيتون والعصير الحامضي قليلاً من الليمون. إذا أحببت، يمكنك وضع طبقة من شرائح الخيار أو الخس عليها لإضافة قوام مختلف ونكهة جديدة.

استمتع بسلطة الجرجير الصحية ومليئة بالنكهة!