تعد عملية تحضير العجينة جزءاً أساسياً من العديد من الوصفات الغذائية سواء كانت خبز, معجنات, بيتزا وغيرها. تقدم هذه الطريقة طريقة بسيطة وسريعة لإعداد عجينة يمكن استخدامها لأغراض متعددة. إليك الخطوات:

المكونات:

• 250 غرام طحين،
• نصف ملعقة صغيرة ملح،
• ملعقة كبيرة سكر،
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون،
• ربع كوب ماء فاتر ومزيد إذا احتاج الأمر.

التحضير:

1. ابدأ بخلط الدقيق والملح والسكر في وعاء عميق لتكوين خليط جاف.
2. أضف الزيت الزيتون إلى الخليط ثم اخلط جيدا حتى يصبح مثل الرمل الرطب قليلاً.
3. ابدأ بإضافة الماء الفاتر تدريجيًا أثناء الخلط حتى تحصُلِ على عجينة لاصقة ولكن ليست ثقيلة. قد تحتاج لمزيد من الماء حسب نوع الطحين الذي تستخدمه.
4. عندما تصبح العجينة مرنة وليست ملتصقة باليد، توقّف عن إضافة المزيد من الماء واستمر في العجن لمدة تتراوح بين خمس إلى ثماني دقائق. هذا سوف يساعد على بناء الغلوتين وتشكيل البنية الداخلية للعجين.
5. بعد الانتهاء، ضع العجين في طبق مغطي واتركه يستريح لبضع دقائق قبل تشكيلها كما تريد.

هذه العملية تسمح لك بإنجاز عجينة قاع رائعة خلال عشر دقائق فقط! يمكنك الآن البدء مباشرة بتحضير وجباتك المفضلة باستخدام هذه العجينة السريعة والممتازة.