تعتبر صلصة اللحوم من الأطباق الجانبية المحبوبة التي يمكن أن تعزز طعم وجبات الطعام المختلفة. إنها بسيطة لتحضيرها ويمكن تحسينها لتناسب ذوقك الخاص. إليك طريقة سهلة لصنع هذه الصلصة الرائعة:

المكونات:

1. ربع كوب زيت زيتون
2. نصف كوب بصل مقطع شرائح
3. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس
4. علبة صغيرة من الطماطم المفرومة أو معجون طماطم (حسب الرغبة)
5. ملعقة كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
6. ربع كوب مرق دجاج أو لحم
7. ملعقتان صغيرتان بابريكا مدخنة
8. ملح وفلفل حسب الرغبة
9. ورقة الغار (اختيارية)

الخطوات:

1. سخّن الزيت الزيتون في قدر على نار متوسطة حتى يسخن جيداً.

1. أضيفي البصل واطبخيه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش قليلاً, هذا يجب أن يستغرق حوالي خمس إلى سبع دقائق.

1. بعد ذلك, أضف الثوم وأطبخه لبضع ثوان أخرى قبل إضافة الدقيق وتخلط كل المكونات بشكل جيد لمنع تكون كتل.

1. ابدأ بإضافة المرقة تدريجياً بينما تستمر بالتقليب المستمر للحصول على قوام ناعم وموحد للصلصة.

1. الآن, بإمكانك إدخال الطماطم المكعبات ومعجون الطماطم إذا كنت تستخدمينه، البابريكا المدخنة، ورق الغار، الملح والفلفل الأسود بناءً علي اختياراتك والتفضيلات الشخصية المتعلقة بالتوابل.

1. دع الصوص يغلي لمدة تتراوح ما بين عشرين وثلاثين دقيقة تحت درجة حرارة هادئة وذلك للسماح النكهات بأن تمتزج سوياً وتستقر. لا تنسي التحريك من حين لأخر للتأكيد عدم التصاق الخليط بالقاع أثناء عملية الوثب.

1. بمجرد الوصول للملمس والجودة المناسبتين, يمكنك رفع القدر عن النار وإنزع ورق الغار إن كان قد استخدمته سابقاً وما تبقى هو تقديمه!

يمكن تخزين بقايا هذه الصلصة بالثلاجة لمدة عدة أيام ولكن تأكد دائماً من إعادة تسخينها بدقة قبل تناولها مرة أخري. استمتع بصنع وصوص لحمك الخاصة واستمتع بتقديمها جنباً الى جنب مع الأطباق الرئيسية المفضلة لديك!