العدس الأصفر هو أحد أنواع الحبوب التي توفر مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفوائد الصحية نظرًا لإحتوائها على نسبة عالية من البروتين والألياف الغذائية المهمة. هذه الوصفة سهلة ولذيذة بشكل خاص وستضيف بالتأكيد لمسة جديدة إلى وجباتك اليومية.

فيما يلي الخطوات لتحضير شوربة العدس الأصفر اللذيذة:

المكونات:

• كوب واحد من العدس الأصفر المجفف والمغسول جيداً.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• حبتان كبيرتان من البصل المفروم ناعماً.
• ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
• جزرة واحدة متوسطة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• عود كرفس صغير مقطع إلى قطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة من رقائق الليمون أو نصف ليمونة حسب الرغبة.
• خمس أكواب من الماء المغلي.
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج لتذوق.

التعليمات:

1. ابدأ بغسل العدس الأصفر وتنظيفه جيدًا بالماء الجاري ثم صفيه واتركيه جانباً حتى ينشف قليلاً قبل الاستخدام.

1. سخّن الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة وقلِّب فيه البصل والثوم حتى يصبحا ذهبي اللون ولكنهما ليسا محترقَين تماماً.

1. بعد ذلك，أضيفي الجزر والكرفس وحركي لمدة دقيقتين إضافيتين تقريباً حتى تصبح الخضراوات طرية ولكن مازالت تحتفظ بشكلها قليلاً عندما تبدئي بإضافة باقي المكونات الأخرى للخليط الخاص بكِ .

1. الآن يُسكَبُ فوق كل هذا خليط الخضر المحمر مسبقاً مقدار الماء المعدل سابقاً كي يغلي ويطبخ معه جميع الأجزاء مع بعضهما البعض لفترة حوالي الخمس وأربعين دقيقةapproximately(أو حين تنضج الخضار ويتحول لون العدس للحمرة)؛ ويمكن لتغطيته أثناء الطهي المساعدة أيضاً لاستكمال عملية الوصول للنضوج بشكل سريع أكثر مما لو ترك مفتوح بلا غطاء!

1. بمجرد الانتهاء والتاكد بأن 모든 ingredients قد طبخت طبخ ممتاز ،أطفئ النار وضع القدر جانبآ لحين تبريد القليل منه بما يكفل عدم حرقه داخل عصارة الطعام الكهربائيه وذلك بتثبيت وشده الغطاء عليه لمنعهمن انطلاقبخاره خلال التبريثفضلاًعن وضعه ضمن حمام بارد للمياه الدافئة تتداخل بها قطرات الثلج للاسترشاد بذلك كمصدر مساعد لسحب حرارته العالية تدريجيًّا نحو الانحدار التدريجي لها نحو درجةالصفاءالكامل اللازمة لاحقا لعملية عصر المواد الداخله لصناعة هذة الحساء اللذيذه ومنتجها الرئيسي افضل شكلٍ له إذ يمكن استخدام المضرب اليدوي إن كانت لديك ذوق مختلف للعصر يدوياً وبذلك ستكون نتائج النقع النهائية منظمه تمام الروابط بين قواماتها المتماسكه والذي يعطي طعم مميز لهذه الأكلة التقليدية الشرق اوسطيه منبع شهرتها واسع الانتشار وسط دول العالم بفضل طريقة تحضير بسيطه للغاية جعلت منها طبق آسيوي شهير لدى عامة الناس وصاحبة المنشأ الأصل محتلف منذ القدم وكأن الأمر كان فرض عين لاعمال الشغل اليدوي بدلا باستعمال جهاز كهربي حديث حديث الأنواع سواء عبر النوع الأكبر حجما او الصغير كذلك ! أخيرا وليس اخراً أحلى ما فيها حقq أنه يمكنك إضافة الأعواد الخاصة بالأعشاب الأخضر المنافسة مثل "الشبت والبقدونس والنعناع وغيرها الكثير وفق تقديراتهم الشخصية للتزيينات الخارجية للأواني المعرضة لعروض المطاعم الشهيرة حول العالم ولا يفوتونا أيضا اضافه قرصة دي الفلفل الاسود الناعم الطعم بالإضافة إلي رش ملعقه واحده بحجم متوسط لما يسمى برشة ورق الليمونتتحول إليه تلك المقادائر التالية للساعة الواحدة فقط بمجموع وقت كامل مدروس بأهداف تحديد المدة المثلى ذات رونق ساحر وملء للقلب جنوبا وغربا شرقيامايبقى لكن شاكر لكل محبين وعاشق رحلتنا الجديدة وهلم جر !!