لقيمات القاضي هي واحدة من الحلويات التقليدية العربية التي تتميز بطعمها الفريد والمذاق الغني. هذه الوصفة ليست فقط شهية ولكنها أيضا عملية ويمكن التحكم بشكل كبير بمحتوياتها الغذائية حسب الرغبة. إليك الطريقة المثالية لتحضيرها:

المكونات:

1 كيلو دقيق أبيض

250 غرام سكر ناعم

200 ملل حليب مجفف

4 ملاعق كبيرة خميرة فورية

6 بيضات متوسطة الحجم

زيت للقلي

قطر للعسل

طريقة التحضير:

1. أولاً، اخلطي الدقيق والسكر والحليب المجفف والخميرة مع بعضها البعض في وعاء عميق. تأكدي من خلط كل المكونات جيدا حتى يمتزج الخليط تماما.

1. بعد ذلك، أضيفي البيضات الواحدة تلو الأخرى واخلطي حتى تصبح عجينة سميكة ومتماسكة. قد تحتاج إلى إضافة قليل من الماء إذا كانت العجينة جافة جداً.

1. اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعتين تقريباً لتسمح للخميرة بأن تعمل وتجعل العجينة أكثر مرونة وسهولة في العمل بها.

1. بعد الانتظار، ابدئي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم اللوز أو البرتقال الصغير، ثم ضعي كل كرة بين يديك وأفرديها قليلاً قبل وضعها في الزيت الساخن.

1. اقلي اللقيمات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج. استخدمي مقلاوة ذات زيت كثيرة لتجنب احتراق اللقيمات بسرعة.

1. عندما تصبح اللقيمات مستعدة، انقليها مباشرة إلى قطرة عسل دافئة أو شراب مصنوع من نفس كمية السكر المستخدمة في العجين بالإضافة إلى ربع كوب من الماء المغلي والعصير من نصف ليمونة. هذا سيضيف لمسة خاصة وحلوة لهذه الحلوى الرائعة.

1. قدمي لقيمات القاضي الساخنة واستمتعي بهذا النكهات الجميلة للأطعمة التقليدية العربية!