تعتبر كيك الرخام واحدة من أكثر الحلويات المحبوبة والمعروفة في تركيا. هذه الوصفة ليست فقط شهية ولكنها أيضًا سهلة التحضير ويمكن أن تكون جزءاً رائعاً من أي احتفال عائلي. هنا كيفية تحضيرها:

المكونات:

1 كوب دقيق متعدد الأغراض

½ كوب سكر أبيض

⅓ كوب زيت نباتي

2 بيضة كبيرة

½ ملعقة صغيرة فانيليا مستخلص

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

¼ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

1 ملعقة صغيرة خل التفاح

125 غرام جبنة كريمية

75 غرام زبدة مذابة

ربع كوب ماء مغلي

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. دهّني قالب الكيك بالزيت ورشيه بالألمونيوم لتجنب التصاق الخبز.

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع السكر، البيض، الزيت النباتي، الفانيليا، الملح، مسحوق الخبز، وبكربونات الصوديوم حتى يصبح الخليط ناعماً خالي من التكتلات.

1. ضعي حوالي نصف كمية الخليط في القالب المعد مسبقاً. ثم أضيفي الـ ¼ ملعقة صغيرة خل التفاح واستخدمي ملعقة لتحريك الخليط بلطف لإضافة بعض النقاط السوداء الغامقة التي تعطي الكيك شكله الرخامي.

1. الآن نسكب باقي الكميه فوق النقاط السوداء بحذر كي لا تختلط جميع العناصر مع بعضها البعض وتظل الطبقات مميزة.

1. أخيراً نحضر طبقة الجبن الكريمية: امزجي الجبن الكريمية والزبدة المذابة مع الماء المغلي حتى تصبح كريمة سميكة. اسكبي هذا الخليط برفق فوق سطح الكيك باستخدام الشوكة لسحب خطوط عبر الوجه مما يعطي تأثير "الرخامة".

1. ادخلي الكيك للفرن لمدة تتراوح بين 35 - 40 دقيقة أو حتى ينضج تماماً عندما يتم إدخال عيدان خشبية في وسط الكيك ويخرج نظيفاً بدون آثار عجينة عليها.

1. اتركي الكيك ليبرد قبل تقديمه وقدمه بأمان! يمكن تقديم كيك الرخام بمفردها أو يمكنك إضافة بعض الإضافات مثل شراب الفاكهة للحصول على طعم أقوى وأكثر ثراءً. استمتع بكيك الرخام اللذيذ!