في عالم الخبز, هناك الكثير من الأشخاص الذين يبحثون عن بدائل للبيض لأسباب صحية أو بسبب الحساسيات الغذائية. إليك طريقة بسيطة لإعداد كيك رائعة وطرية بدون استخدام البيض.
المكونات:
- 250 غرام دقيق متعدد الاستخدامات
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة
- ربع كوب سكر أبيض
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 100 مل زيت نباتي
- 150 مل حليب بارد
- عصير ليمونة واحدة
الطريقة:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية. دهّي قالب الكيك بزيت النباتي وضعي الورق الخاص بالخبز داخل القالب لمنع التصاق الكيك.
- اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح في وعاء كبير. ثم أضيفي الزيت النباتي والحليب البارد حتى تحصلين على عجينة سميكة ومتماسكة. يمكنك إضافة المزيد من الحليب إذا كانت العجينة جامدة جداً.
- ضعي العجينة في القالب المحضر سابقاً واضغطيها قليلاً لتوزيع العجينة بالتساوي. بعد ذلك، قومي برش عصير الليمون فوق سطح العجينة مباشرة. هذا سيمنح الكيك رائحة لطيفة عند خبزها.
- أدخلي الكيك إلى الفرن المسخن مسبقاً واشويه لمدة تتراوح بين 40 و50 دقيقة تقريباً، حسب نوع فرنك. اختبري النضج باستخدام عود خشبي صغير - عندما يدخل العود في وسط الكيك ويخرج نظيفا، يكون الكيك جاهزا للتقديم!
بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيها تبرد لبضع دقائق قبل تقديمها. هذه الوصفة ستكون إضافة ممتازة لحفلات الشاي الصباحية وتناسب جميع أفراد العائلة بغض النظر عن حاجتهم أو اختيارهم للأكل بدون بيض.
