يعد لحم الجمل مصدرًا غذائيًا غنيًا ومشهورًا بجودته العالية وطعمه الفريد. يُعتبر هذا النوع من اللحوم جزءاً أساسياً من العديد من الثقافات العالمية، بما فيها تلك التي تتواجد في الصحراء العربية. سنقدم لكم اليوم بعض الوصفات البسيطة واللذيذة لتحضير لحم الجمل.
- الجمال المشوي: تعتبر هذه الطريقة واحدة من أكثر الطرق شعبية لإعداد لحم الجمل. أولاً، نظفي قطعة اللحم جيدًا بالماء البارد ثم انقعيها لمدة ساعة على الأقل في مزيج من الزيت النباتي والثوم المهروس والبصل المفروم والتوابل مثل الكمون والفلفل الأسود والأوريجانو. بعد النقع، اشوي قطع اللحم حتى تصبح ذهبية اللون وتكون قد نضجت بشكل كامل.
- الكاري الهندي بحم الصبار: اخلطي معجون الكاري الأحمر مع الثوم المفروم والبصل والجزر والكرفس والمكونات الأخرى حسب الرغبة. ضعي خليط الكاري فوق القطع المنقوعة سابقًا واتركيه يغلي برفق تحت الغطاء لمدة ساعتين تقريبًا أو حتى يصبح اللحم طريًّا تمامًا.
- لحم الجمَل المقلي بالعسل والخردل: ابدأ بتتبيل شرائح اللحم بمزيج من العسل وخردل ديجون وبعض الأعشاب المجففة كالبقدونس والشبت قبل قليها في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون حتى يحمر جانب واحد منها وبعد ذلك اقلبها لتتحمص الجانب الآخر أيضًا.
تذكر دائماً عند طبخ لحم الجمل استخدام توابل متوازنة للحصول على النكهة المثلى للطبق النهائي.
