لتحضير كيكة شوكولاتة اسفنجية لذيذة ومثالية، ستحتاج إلى بعض المكونات البسيطة وبعض الوقت لتجهيزها. إليك الوصفة خطوة بخطوة:

المكونات:

1. كوب دقيق متعدد الأغراض
2. كوب سكر أبيض ناعم

3/4 كوب كاكاو غير محلى

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

1/2 ملعقة صغيرة ملح

2 بيضة كبيرة الحجم

1 كوب حليب كامل الدسم

1/2 كوب زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وضّبي قالب الكيك بمقبس الزبدة والدقيق لمنع التصاق الكيك.

1. في وعاء كبير وخلاط يدوي، اخلطي الدقيق مع السكر والكاكاو والبيكنج باودر والصودا والملح حتى يمتزجوا بشكل جيد.

1. في وعاء آخر، امزجي البيض للحصول على قوام كريمي ثم أضيفي إليه الحليب والزيت والفانيليا واستمر في الخلط.

1. اسكب خليط السوائل تدريجياً فوق المزيج الجاف وحركيه برفق باستخدام ملعقة بلاستيكية حتى تمتزج جميع المقادير تماماً ولكن احرصي على عدم الإفراط في الخفق لأن ذلك قد يؤدي إلى جعل الكيك كثيفاً بعد الطهي.

1. أسكبي الخليط في القالب المعد مسبقا واضغطي عليه بلطف لإزالة أي فقاعات هواء.

1. ضعي القالب في وسط الرف العلوي للفرن واتركيه لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة أو حتى ينتفخ ويصبح مطاطياً عند لمسه باليد برفق. استخدم اختبار القرنفل للتأكد من النضوج - إذا خرجت عود القرنفل نظيفة بعد ثقب المركز فهو جاهز!

1. اتركِ الكيك ليبرد داخل القالب لمدة ١٠ دقائق قبل نقله إلى شبك معدني ليبرد أكثر ويتماسك قليلاً قبل التقديم والاستمتاع. يمكنك تقديمه كما هو أو رش طبقة رقيقة من الشوكولاتة المنصهرة على الوجه حسب الرغبة.