الأكلة العراقية تعكس تنوعاً ثقافياً غنياً يعود جذوره إلى آلاف السنين. هذا البلد الجميل يتميز بتراث طهي فريد يجمع بين التأثيرات العربية والفارسية والبحر المتوسطية. عند الحديث عن "اكل عراقي"، نجد أنفسنا نواجه مجموعة واسعة ومتنوعة من الوصفات التي تعتبر جزءا أساسيا من الثقافة المحلية.
يعتبر الخبز أحد العناصر الغذائية الأساسية في كل بيت عراقي. خبز الشراك هو نوع شائع يُصنع من دقيق القمح ويستخدم كطبقة أساسية لأطباق عديدة. أما بالنسبة للأرز، فهو مكون رئيسي في العديد من الوجبات اليومية مثل "الكبة" و"الجاموس". هذه الأخيرة هي طبق تقليدي يتطلب مهارة عالية لإعداده، وهو عبارة عن خليط من الأرز المعصور باليد مع الفلفل الحار والبصل والتوابل الأخرى.
ومن أشهر الأطباق الشعبية أيضاً، "المجبوس"، الذي يعد بالأرز والخضروات المشوية والمأكولات البحرية مثل الجمبري أو الروبيان بالإضافة للمتبل التقليدي. هناك أيضا "الدجاج المقلي بالعراق"، والذي يتم تقديمه غالباً في المناسبات الخاصة وعادة ما يقدم برفقة السلطة الطازجة وصلصة الطحينة الغنية بالنكهة.
في الجانب الحلويات، يشتهر العراق بالحلويات مثل "النواقل" المصنوعة من عجينة محشوة بمزيج حامض وحلو ثم تحمص حتى تصبح ذهبية اللون. كما يستمتع العراقيون بحساء الشعير الدافئ والشوكولاتة الباردة خلال فصل الصيف.
بشكل عام، الطعام العراقي ليس مجرد وسيلة لتلبية الاحتياجات البيولوجية؛ بل إنه ينقل قصة تاريخ وثقافة وتقاليد بلد رائع مليء بالتاريخ والحياة اليومية الملونة.
